事實上，糖尿病的病因非常複雜，並不能肯定是一種原因引起的糖尿病的發生的。目前研究來說，1型糖尿病是由於胰島β細胞的自身免疫性破壞導致胰島素絕對缺乏引起的，有先天的因素，或者遺傳因素的；而2型糖尿病是胰島素抵抗和進行性β細胞功能衰竭共同作用的結果，與體質、遺傳、飲食習慣、肥胖、感染等多種原因都有關係的。
因此看來，不是吃的多就會得糖尿病的，尤其是1型的糖尿病，與飲食沒有關係的。當然，有一個問題就是肥胖是糖尿病的獨立危險的因素的，也就是吃的多、肥胖，那麼得2型糖尿病的可能性真的就大了。
所以說，糖攝入量過高與肥胖、2型糖尿病相關，但不能代表所有糖尿病都是因為吃糖吃多了導致的。尤其是2型糖尿病胰島素抵抗的發生發展，不僅僅與飲食有關，還與運動、體重、妊娠和遺傳因素等密切相關。
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