一天中吃膠原蛋白的最佳時間是早上起床後空腹時，以及晚上睡覺之前。
在空腹時攝入膠原蛋白，有利於膠原蛋白的吸收。而膠原蛋白進入人體之後，經過消化道的分解最終轉變成氨基酸，在一定程度上可增加體內蛋白質合成的原料，少部分可能會參與膠原蛋白的合成，改善面板的質地。建議一天兩次，早晚空腹時食用，可以有效避免浪費和流失。在吃膠原蛋白的時候，還可以配合外用保溼乳，增強效果。但膠原蛋白是一種保健食品，不能起到治病的作用，與飲食中普通蛋白質的作用並沒有多大差別。所以均衡健康的飲食，比服用保健品更有用。
需要注意在攝入膠原蛋白之後，個別人可能會有輕微的腹瀉，通常是正常現象，如果腹瀉症狀較嚴重，則不建議繼續吃膠原蛋白。
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