一、要吃慢不要吃快。
老年人由於咀嚼和胃腸消化功能都有所減退，進食不要過快，應細嚼慢嚥。細嚼慢嚥，不僅可鍛鍊和提高老人的咀嚼功能，而且食物通過充分咀嚼後，口腔唾液中的消化酶與碎細的食物混合成食團，更利於食物的消化吸收。
二、要吃熱不要吃燙。
進食過熱過燙的食物，會直接損傷口腔及消化道和胃黏膜，引起口腔、食道和胃部病變，嚴重者有致癌的危險。過涼過冷的食物，會引起胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，從而引起消化不良，有時還會導致腹痛腹瀉的發生。老年人進食食物的溫度應適中，一般以50℃左右為宜。
三、要吃好不要吃飽。
老年人吃得過飽，一方面可增加胃腸負擔，引起腹脹不適和消化不良，嚴重者還可導致心腦血管病等危急重症的突發而危及生命；另一方面還可因某些營養攝入過多，導致營養過剩，從而誘發或加重心腦血管等老年性疾病，影響健康長壽。因此，老年人每餐只吃七八成飽為宜。
四、要吃雜不要吃精。
食物的營養價值取決於其所含營養素種類是否齊全、數量是否充足和比例是否合適。但任何一種食物都不可能含有人體所需要的全部營養素，
單調的膳食組成往往很難滿足人們的營養需求。老年人長期食用精白的米麵，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便祕。
五、要吃軟不要吃硬。
老年人的牙齒大都不好，太硬的食物咬不動或是不能完全嚼碎，再加上老年人消化功能差，粗糙堅硬的食物進入胃後不易消化，不僅會損傷胃黏膜而致病，而且還會引起消化不良。老年人的飲食，宜軟硬適度，粗細適中，對於那些纖維素較多較硬的食物，應儘量切細煮爛後食用。
六、要吃淡不要吃鹹。
老年人的心、腎功能衰退，
排洩作用減弱，如長期口味重，吃含鹽多的食物，體內水分存留多，會使心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高等不良後果。因此，為了健康專家建議:老年人一般每日吃鹽以6~8克為宜。
七、要吃早不要吃晚。
三餐進食時間宜早不宜遲，有利於食物消化與飯後休息，避免積食或低血糖。
八、要多吃素不要多吃肉。
老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病等病症，不利於心腦血管病的防治。多吃各種蔬菜與水果，可以攝取優質蛋白質和多種維生素、纖維素等營養素，滿足人體對多種營養物質的需要。
九、要吃鮮不要吃陳。
新鮮食物所含的營養素損失少，而且味道鮮美。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應避免一切腐敗變質及隔夜的食物。
十、要喝茶不要喝酒。
老年人適量喝茶，可補充維生素B1、B2、葉酸、煙酸等必需的營養物質，飲茶可提神、醒腦、改善腸胃功能，防治高血壓、冠心病、以及防癌等。但老年人飲酒，害多利少，酒中的乙醇能溶解細胞脂質和其他些物質，使人體的細織器官受損害，還可損害智力和加劇老年痴呆的形成。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。