食物過敏是由特殊蛋白引起的異常或過強的免疫反應。目前研究嬰幼兒期是食物過敏的易感年齡，在我國4-6個月的嬰兒為高發年齡段，這可能與嬰兒輔食新增的種類及腸道屏障功能不成熟有關。70％以上的1歲內嬰兒過敏反應是由食物過敏引起的。
食物過敏屬於全身變態反應性疾病，但其臨床表現主要是以消化道、面板和呼吸道症狀為主，消化道症狀包括持續腹瀉、嘔吐、腹痛、大便帶血等，面板表現主要是溼疹、蕁麻疹、瘙癢、多形性紅斑等。呼吸道症狀有咳嗽、咳喘等。起病快慢不一，病情輕重不一，可突然起病，重者可因窒息或過敏姓休克而死亡。
常見的過敏食物包括牛奶、雞蛋、花生、堅果、海鮮、大豆及某些水果蔬菜，其中花生、堅果和海鮮過敏的嬰幼兒有生命危險。
有資料證明嬰幼兒期患過食物過敏的小兒身高明顯矮於同齡兒，並且幼兒期後患過敏性鼻炎及哮喘的機率明顯高於正常兒。
食物過敏的治療可以通過正確的飲食指導，減少或避免食物過敏的發生。
因此及時的就診和正確的診治是非常重要的。
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