病史應注意以下症狀，有可能與食物過敏有關：
①反覆出現的溼疹、蕁麻疹、紫癜等皮疹，面板瘙癢，與進食有關;
②嬰幼兒經常揉鼻子眼睛，反覆喘息，經常咳嗽，誤認為呼吸道感染，消炎治療效果不好;
③遷延性腹瀉常被認為是腸道感染，用大量消炎藥治療，引起腸道菌群紊亂，加重過敏，同時消炎藥也可以引起過敏;
④經常便祕常誤認為是上火，飲水少;
⑤經常睡眠不好，睡覺時翻滾不安穩，喜俯臥位屁股撅起睡覺。夜間常陣發性哭鬧，不易安撫。這些症狀常被誤認為是缺鈣，補充維生素D和鈣後，症狀緩解不明顯。
過敏史包括患兒過敏史;家族過敏性疾病史。
體格檢查包括各系統的體徵，生長髮育的情況。
化驗檢查進行食物過敏原面板點刺試驗，血清食物特異性IgE檢測。這2種檢查只能輔助診斷IgE介導的食物過敏，不同食物有著不同的陽性預測值，單純化驗檢查陽性，而無相應的病史及症狀，不能確診食物過敏。
食物激發試驗前4項基本可以得出兒童食物過敏臨床可能性診斷，仍不明確時進行食物激發試驗，食物激發試驗是診斷食物過敏的金標準。
何時進行食物激發試驗：
①高度懷疑食物過敏者，化驗檢查不能確定者;
②曾經有過嚴重食物過敏發生，避食及食物替代治療後，想恢復飲食者;
③非IgE介導食物過敏者;
④確定食物耐受的出現;
⑤欲得到引起患兒出現過敏反應的最小食物劑量。
兒童食物過敏的治療
①避食所過敏的食物是最根本的治療;
②面板、呼吸系統、消化系統的病變可對症治療，如治療溼疹、平喘、止瀉、止吐等;
③出現嚴重的全身過敏反應需要急救，腎上腺素肌注是首選的治療;
④嬰幼兒期出現的食物過敏，與嬰幼兒胃腸道屏障功能和菌群，以及免疫系統發育不成熟有關，當寶寶逐漸長大，3～5歲後大多數對食物的過敏會消失，少數終生存在;
⑤在選擇食物時還應注意食物的交叉過敏反應，例如：
牛奶過敏者大多對羊奶、馬奶、駱駝奶等動物奶製品過敏;
雞蛋過敏者對鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等禽蛋過敏;
鱈魚過敏者同樣對其他魚過敏;
蝦過敏者對貝類、蟹類等海鮮過敏;
黃豆過敏者可能對紅豆、綠豆、黑豆等豆類過敏;
花生過敏者有可能對杏仁、腰果、開心果、核桃等堅果過敏。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。