香甜可口的紅薯，是很多人抵擋不了的誘惑，但不少糖尿病患者卻擔心其含糖量過高，只能口水往肚裡咽。其實這種擔心是沒有必要的，只要控制數量，搭配合理，正確烹飪，糖尿病患者也可以吃紅薯。
研究發現，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。此外，紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生飢餓的感覺。
但糖尿病患者吃紅薯，要注意三個原則：
一、熱量總量控制，吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。
二、合理搭配，不要經常吃，每週吃一頓即可。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。
三、紅薯最好蒸煮著吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。