人們燒傷後在飲食方面將雞、鴨、魚、蝦等食品稱為“發物”而列入禁食之列，據我科長期觀察，這是一種認識誤區。面板被燒傷後，機體會調動自身的能力去修復創傷，儘可能使受傷面板復原，在修復燒(創)傷過程中需要許多生物原料，就像被損壞的房子在恢復它原貌時需要磚、瓦、水泥等建築材料一樣，燒傷後需要的生物原料中最重要的是蛋白質，其次是糖、脂肪、維生素、微量元素等，而這些物質大多存在於豬、牛、羊、魚等動物的瘦肉中和植物性蛋白如豆製品中，因為燒傷後創面丟失了大量的營養物質亟需進行補充，因此，應該適量攝取對創面修復有利的優質蛋白質如魚、瘦肉等。
民間將雞、鴨、魚、蝦等食品稱為“發物”而列入禁食之列，有入擔心食用姜會長“姜疙瘩”，食用醬油、醋會促使面板變黑等等，這些說法從現代醫學角度考慮缺乏科學根據。
西醫雖然在燒傷病人的飲食方面沒有嚴格的忌口，但辛辣、油膩、刺激性的食品應儘量減少食用。
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