醫學科普：麻醉前為什麼要禁食?
“醫生，我聽從你的交代，既沒吃飯也沒有喝水，所以吃了饅頭喝了牛奶，這樣我就有體力熬過手術和麻醉了，你看我夠聰明吧?”醫生直接暈倒。
有些人可能會認為，在手術前吃點東西才有體力熬過手術和麻醉，很可惜，這種認識是錯誤的，吃東西或者喝水只會導致手術的取消或者延遲。如果隱瞞進食，付出的代價可能是生命!因為麻醉後如果胃內有食物，可能會發生嘔吐，麻醉後發生的嘔吐可能是致命的!
除了局麻以外，接受所有的麻醉之前，都必須禁食、禁飲，也就是說既不能吃任何東西，也不能喝任何東西，包括水，千萬別跟我提饅頭牛奶。
為什麼醫生們這麼“殘忍”，要讓病人餓肚子做手術和麻醉呢?
生理狀態下，食管和胃的連線處的食管下段括約肌起到閘門的作用，可以防止胃裡的食物和胃酸返流回到食道和口腔。
吞嚥是一個非常精細複雜而巧妙的反射動作，能夠保證吃飯喝水的時候，食物順著食道進入胃，而不會進入氣管。
如果這個反射動作被打亂，比如說喝水嗆到了，就是因為有小部分水進入了氣管支氣管，或者說水嗆到了肺裡，氣管支氣管上有非常靈敏的感受器，一旦受到水或者其他異物的刺激，立即引發咳嗽反射，清除裡面的異物。
一旦被麻醉以後，以上三種保護性的生理機能都被打亂：
①食管下段括約肌鬆弛，起不到閘門的作用，胃內容物返流至食管和口腔。
②吞嚥反射被打亂，只要咽部有食物，就可能進入肺內。
③咳嗽反射被抑制，進入氣管的異物不能通過咳嗽反射被清除出來。造成的後果就是食物和胃酸進入肺內，重者窒息立即死亡，輕者幾周內死亡或吸入性肺炎。
最新的麻醉禁食指南建議，術前禁食時間的2468原則：
2：麻醉前2小時可以喝少量清水。
4：母乳餵養的嬰兒，麻醉前4小時可以餵養母乳，如果是牛奶，則需要6小時。
6：輕食，就是不含脂肪和肉類的容易消化的碳水化合物，比如說吐司、饅頭、稀飯等，至少禁食6小時。
8：普通食物至少禁食8小時。
以上為最低禁食要求，適用於除了局麻以外所有麻醉，包括手術和檢查的麻醉，例如無痛胃腸鏡檢查和無痛人流等等。如果本來就有胃腸道疾病或者影響胃腸運動的疾病，以上建議不適用，請諮詢醫生。
目前普遍的粗放式的醫療模式，沒有辦法做到對每一位病人的細緻入微的關照，病人往往禁食時間過長，但也不建議病人自行決定禁食時間，否則可能打亂醫療機構的正常運作。
禁食禁飲的要求並不適用於長期服用的藥物，例如高血壓和冠心病的藥物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。