胰腺炎是“吃出來”的疾病！“富貴飲食”讓胰腺被自己消化。合理飲食，可助病人早日康復，降低複發率，提高生活質量。現就胰腺炎飲食事宜概括為以下幾個方面。
一、一個必要
禁食是急性胰腺炎發作時的必要措施，因為進食能刺激胰液和膽汁更多地分泌，加重胰管高壓或腸胰返流，使輕型胰腺炎重症化。因此早期，最好的辦法就是禁食水，讓胰腺充分休息，促使疾病的早日康復。
二、兩個要求
1、胰腺炎患者恢復期飲食宜清淡，少量多餐，食物品種增加要循序漸進。
2、要戒酒、限油。
三、三個週期
1、發作期：禁食，一般輕、中度患者禁食時間為1～3天。重症者禁食一週，必要應用空腸營養管。
2、恢復期：當腹痛、腹脹消失，腸蠕動恢復，可考慮進食。宜先飲少量溫水，次日可給予無脂無蛋白高碳水化合物流食，如米湯、果汁、藕粉等，少量多次，每次60～100ml，每日6～8餐。2～3天后過渡到無刺激，易消化半流質飲食，如青菜湯、米糊、蔬菜粥、稀飯、軟麵條等。
3、穩定期：
（1）及時去除病因由膽道疾病引起的，待病情穩定、病人全身情況逐漸好轉後，即應積極治療膽道結石；酒精性胰腺炎病人，要禁酒；暴飲暴食者，應避免重蹈覆轍；高脂血症者，應長期服降脂藥，並攝入低脂、清淡飲食。
（2）幫助胰腺恢復功能急性胰腺炎後，胰腺對脂肪和蛋白質的消化能力降低，應禁食高脂肪飲食，避免暴飲暴食，補充脂溶性維生素，保證熱量供給。
四、四個禁忌
1、禁暴飲暴食，以防疾病復發。
2、禁油煎、油炸、高脂食品。油膩食物不易消化，並能促進膽汁分泌，而膽汁又能啟用胰腺中的消化酶，可使病情加重或復發。
3、禁菸酒。
4、禁辛辣刺激性食物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。