慢性腹瀉屬中醫洩瀉範疇，以反覆發作的腹瀉為主要症狀，常伴有腹痛、腸鳴、黏液便等，且涉及多種相關疾病，較常見的如慢性結腸炎、直腸炎、克羅恩病、腸功能紊亂、腸易激綜合徵、消化不良及腸道菌群失調等。病情常反覆發作，時重時輕，病程較長。中醫認為本病多由脾虛失運所致。
脾虛的產生原因：
1、先天不足，運化功能較弱；
2、後天失養，包括勞倦過度，飲食失調，致使脾胃受傷，久之則正氣受損。
脾氣虛弱，必然影響水谷精微物質的輸布，進一步會對人的整體生理功能產生不良影響，出現貧血、營養不良、免疫力下降等。中醫認為脾虛日久，後天失養，導致腎亦虧虛；運化失常，可致土壅木鬱等證。
食療在洩瀉治療中的作用：
自古以來，歷代醫家家都強調食療在洩瀉治療中的作用。認為藥食同源，中藥中的許多品種本身即是食物。藥可服，然不可終日用；而食則必須日日進，不可一日不享；況且洩瀉一病與飲食有著密切的聯絡，飲食的情況直接影響疾病的變化。飲食不慎往往會使疾病加重，注意飲食、精心調配者疾病易愈或變輕。
常言說，疾病需三分治、七分養，養包括勞逸、情志、飲食等方面，如山藥、薏米、蓮子、冬瓜、扁豆、馬齒莧、生薑、大棗等即為食療佳品。山藥亦糧亦蔬，補脾止瀉，具有補而不滯、滋而不膩的特點，特別適合於體質虛弱的中老年人。薏米為糧食類，是一種食療佳品，有健脾利溼的作用，可煮粥，長期食用，建議可先將薏米炒熟後再用。蓮子歷來被百姓認為是滋補之品，可健脾止瀉。三者可共食。扁豆可補脾化溼解毒，冬瓜有清熱利溼p益氣的功效，冬瓜、扁豆為蔬菜類，可四季常吃。當然，針對患者病情、季節的變化，食療品應有所側重。例如，夏季多溼熱，冬瓜大量上市，可大量食用以利溼清熱。馬齒莧是大眾熟知的一種野菜，有清熱解毒的功效。春夏之際，慢性腹瀉患者因季節交替導致急性發作、便膿血者在服藥的同時可用馬齒莧鮮品煮粥食用。秋冬季明顯腹部怕冷者做菜時可適當多放些姜蒜，或姜粥同煮食，有溫中散寒的作用。大棗為人們喜食的果品，補益氣血以幹品煮粥為佳。
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