放療會消耗大量的體力、能量及營養素。因此，在放療中應注意營養的補充，保證足夠的蛋白質及能量。膳食不必過多限制，可用少量多餐，供給營養豐富的食物。放療可引起食管黏膜充血水腫、吞嚥困難，應根據患者吞嚥情況，配以清淡、少油的厚流質，如牛奶衝雞蛋、藕粉衝雞蛋、麵糊衝雞蛋、碎爛麵條等，或用管喂膳食。總之，使食物經加工烹凋變為極細軟、易吞嚥，並易消化吸收，應注意維生素、礦物質和微量元素的補充。必要時可服用要素膳或大分子整蛋白的營養製劑。輻射損傷對營養代謝影響涉及能量、糖類、脂類、蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，影響的程度與放射損傷輕重有關，應注意補充。
使用化療或放療時，上消化系統症狀常較化療前明顯加重。常有厭油、噁心、嘔吐、食慾降低、進食量減少等。故宜在進行化放療前先調整膳食營養，增加營養貯備，使營養達到較好的狀態。為增加機體抵抗力，可適當補充要素膳或大分子整蛋白的營養製劑。應給予清淡、少油、容易消化吸收的厚流質、半流質以維持營養，使患者能耐受化療。
根據患者具體情況，選用合理平衡膳食，制定合理的能量供給量，既滿足需要，又避免過多。蛋白質、脂肪和糖類應分別佔總能量12％～15％、25％～35％和50％左右;其中動物和豆類蛋白佔蛋白總量30％～50％。維生素應供給充足，每天須進食新鮮的蔬菜和水果;礦物質和微量元素的攝入量應能滿足機體的需要，並注意鋅銅比值和鈣磷比值。多食有抗腫瘤作用食物如新鮮蔬菜、水果、奶類、大豆製品及蘑菇、銀耳、黑木耳等。多飲茶，戒菸限酒。放療或化療食慾不好者，應堅持少吃多餐，必要時用市售腸內營養製劑。
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