有些人喝點酒後就會滿臉通紅，大家就會認為他酒量很好，真的是這樣的嗎？
我們喝酒後，酒精會通過消化道進入血液，除了少部分通過呼吸和尿液排出，主要是通過肝臟進行代謝。
在第一種酶――乙醇脫氫酶的催化下，從乙醇代謝為乙醛，在第二種酶――乙醛脫氫酶2（ALDH2）的作用下，從乙醛變為乙酸，最後乙酸氧化為二氧化碳和水排除體外。可以簡單理解為：
乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水
如果第一種酶正常，乙醇→乙醛順利轉化，而第二種酶（ALDH2基因有缺陷）不正常，乙醛就不能順利轉化為乙酸，就會使得乙醛在人體內堆積，臉上的毛細血管就會擴張，最終導致臉紅。
所以，喝酒臉紅的人其實是不會喝酒。相比歐美人，亞洲人喝酒更容易臉紅，被稱為亞洲紅臉（AaianFlush）。
如果這兩種酶都缺乏，那隻能通過肝臟慢慢將酒精分解，這種人看起來臉色可能是白的，因為缺乏前者紅色的警示作用，給人感覺“好像很會喝的樣子”，但其實他們喝起酒來比臉紅的人還傷肝。
如果這兩種酶活性都很高，就是真的好酒量了（遇到這樣的人也是醉了）。
當然，並不是說，喝酒不臉紅的人就可以毫無顧忌地喝。
因為，不管你酒量好不好，酒喝得越多，對肝臟、心血管等的影響也會越大。
過量喝酒是肝病（脂肪肝、肝靜脈周圍纖維化、酒精性肝炎、肝硬化）的致病因素之一，還會增加高血壓、肥胖、中風、乳腺癌等多種癌症的風險，以及導致意外事故（如酒駕）、家庭暴力等。
所以，如果一定要喝酒，則需要限量；如果目前沒喝酒，不建議開始去喝。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。