慢性脂肪肝較為常見，起病緩慢、隱匿，病程漫長。早期沒有明顯的臨床症狀，一般是在做B超時偶然發現，部分病人可出現食慾減退、噁心、乏力、肝區疼痛、腹脹，以及右上腹脹滿和壓迫感。由於這些症狀也沒有特異性，與一般的慢性胃炎、膽囊炎相似，因而往往容易被誤診、漏診。
脂肪肝的原因主要有：1、長期酗酒2、營養過剩3、營養不良4、糖尿病、肝炎、甲亢、重度貧血等慢性疾病5、藥物性肝損害6、高脂血症/高膽固醇血癥，其中以高甘油三酯血癥關係最為密切，大多數常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒等7、其它如妊娠、遺傳或精神、心理與社會因素、某些工業毒物等。其中酒是禍首。
脂肪肝可以發展成肝硬化和肝癌。慢性嗜酒者近60％發生脂肪肝，20％～30％最終將發展為肝硬化。非酒精性脂肪肝約1.5％～8％的病人可進展為肝硬化。約2％～3％的慢性嗜酒者通過酒精性肝硬化發展為肝癌。非酒精性脂肪肝由於肝硬化發病率低，出現較晚，因此極少發生肝癌。
治療和注意事項
1、嚴格禁酒
2、一日三餐要定時定量，做到７至８成飽；晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐；忌暴飲暴食。以蒸、燴、燉、燜烹調方式為宜，少用油炸、油煎、油炒。吃水果後要減少主食的食量，日吃一個蘋果，就應該減少主食一兩。
3、限制或禁食動物內臟（如動物心、肝、腦、腸、胃、魚籽等）、動物油湯、動物頭（如魚頭等），限制或禁食甜食、蛋黃、巧克力、肥肉、雞皮等食物。忌用動物油。
4、脂肪肝患者可經常選食燕麥、玉米、海帶、紫菜、大蒜、蘋果、去脂牛奶或酸奶、洋蔥、甘蔗、胡蘿蔔、山楂、木耳、冬瓜等有降血脂作用食物。
5、經常運動如跑步等。
6、減肥和控制體重值得注意的是，體重不能驟降，如體重驟減（一個月減下5公斤），也易發生脂肪肝並使原有脂肪肝的患者病情進一步加重。
7、積極冶療原發疾病，去除病因。
8、肝功能不正常者可結合合理藥物治療。
9、B超是首選的診斷方法，建議中年以上的人群或懷疑患脂肪肝的高危人群（如長期飲酒、肥胖等）應定期通過B超進行排查。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。