歐洲一項研究發現，那些喜歡吃很多澱粉和糖的年長婦女可能具有更高的罹患一種不常見但是更致命的乳腺癌風險。
研究了近33.5萬名歐洲婦女之後，研究者雖沒能證明甜食、薯條和白麵包會導致乳腺癌，但是卻發現其可能是一種很少見的乳腺癌型別的潛在危險因子。該研究發現了高“糖負荷”與“ER陰性(缺乏雌激素受體)”乳腺癌有關。高血糖負荷指的是那些可以迅速導致血糖升高的食物，比如由麵粉、土豆和甜食加工而成的食品。
在12年的研究中，這些人中有11,576名患上乳腺癌。根據婦女在研究開始所填的飲食調查問卷來看，沒有發現血糖負荷與乳腺癌有關。
但當研究重點改為ER陰性乳腺癌的已絕經婦女時，卻發現血糖負荷排名前20％的人群中有158例患者，而血糖負荷墊底的20％人群中只有11例，患病風險增加了36％。ER陰性佔乳腺癌的四分之一，該型別與ER陽性相比預後更差，因其生長迅速並且對於基於激素為主的治療不敏感。
來自斯坦福大學癌症預防機構的Christina Clarke副教授認為，由於對ER陰性乳腺癌的病因瞭解很少，該研究結果對將來研究的方向有很重要的指導意義。
高糖負荷的飲食與高胰島素分泌有關，胰島素不僅可以降糖，而且因其潛在的可促進腫瘤生長使其與某些癌症有關。
雖然目前沒有明確發現具體的乳腺癌患病因子，但該結論可警示人們減少精加工碳水化合物的攝入，提倡更健康均衡的飲食，如瘦肉、蔬菜、“優質”脂肪和高纖穀物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。