王奶奶今天73歲了，在5年前發生過讓她從未經受過的疼痛。老人現在回憶起當年的情景，還是眉頭緊鎖、面色緊張、手心出汗呢。老人5年前到底得的是什麼病呢？經過了解才知道，老人5年前患上了急性膽囊炎，當時的疼痛讓老人至今難以忘卻。自從那次疾病後老人至今還在吃著無油的半流飲食，王奶奶說只要不在犯這病我可以做到永遠吃無油半流食。其實患者大可不必這麼緊張。
膽囊炎患者的飲食
膽囊炎急性發作期應禁食，使膽囊休息，以利於疼痛緩解。為保證機體的營養需要由靜脈補充營養，應多飲水。待疼痛緩解後，根據病情循序漸進地調配飲食，可選用清淡流質或低脂肪低膽固醇高碳水化合物流質食品，如米湯、藕粉、蔬菜汁、鮮果汁、米湯加蜂蜜等食物；病情進一步好轉後可選擇低脂半流質或低脂少渣軟飯食用。
慢性膽囊炎患者需嚴格控制脂肪攝入量。每天<20克，後可逐漸增加到40克以內；應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助於膽汁排洩，可以適量選用，但應均勻分佈於3餐膳食中，避免在1餐中食用過多的脂肪。適量蛋白質的攝入也是很必要的，可選豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。故事中王奶奶永遠無油的流質飲食觀點是不對的，膽囊炎患者也要保證均衡的膳食以及足夠的每日飲食熱量，要根據疾病的情況做出相應的飲食調整。
膽囊炎屬消化道疾病，在日常膳食中還是有一定的禁忌，主要包括刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、咖哩、芥末、酒、咖啡等，煎炸及產氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿蔔、黃豆等；注意飲食衛生，防止腸道寄生蟲和細菌感染。控制高膽固醇食品的攝入如：動物肝、腎、腦等食品。宜採用煮、滷、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，宜進食溫熱的食物，溫熱食物能使膽道口和膽道壁的肌肉鬆弛，利於膽汁排出。保證新鮮蔬菜、水果的供給，建立少食多餐的進餐原則，這樣可以反覆刺激膽囊收縮，從而促進膽汁排出達到引流目的。
膽囊炎患者需要放鬆心情，正確面對疾病掌握合理的飲食進餐原則，一定要隨著疾病的好轉而及時調整飲食種類及進餐方式。這樣才能做到掃除疾病，重獲健康。
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