胃癌行胃切除的方式可分為遠端胃切除、近端胃切除及全胃切除，術前給患者置胃腸減壓管及鼻腸管。術後2～3天腸蠕動逐漸恢復，當肛門排氣後即可拔除胃腸減壓管，患者可進食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、麵湯、青菜湯等，每次飲用50毫升作用，一日飲服可達10餘次以上，同時開始經鼻腸管給予腸內營養；遠端胃及近端胃切除術後1周可吃半流飲食，如麵條、餛飩、小米紅棗粥、雞蛋羹等。全胃切除術後9天可開始半流質飲食，產氣的食物如牛奶、豆漿以及含粗纖維多的食物，如芹菜、黃豆芽、洋蔥等均不宜食用。
胃切除術後1年內，患者應時刻注意飲食，防止飲食相關併發症的發生，如：
1、要堅持少食多餐，每頓少吃一點，一天5-6餐，以使容量減少後的殘胃逐漸恢復功能，切忌暴飲暴食。
2、防止貧血。胃切除術後，由於胃酸減少，小腸上端蠕動加快，擾亂了消化生理功能，從而影響了蛋白質與鐵質的吸收，因而易發生缺鐵性貧血。因此，病人可適當多吃些瘦肉、魚蝦、動物血、動物肝、腎、蛋黃、豆製品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白及鐵質的食品。
3、由於胃的生理功能減弱，平時勿食生冷、堅硬及粗纖維多的食物，忌吃辛辣刺激性強的調味晶，如胡椒、芥末等，嚴禁飲烈性酒。
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