咳鐵鏽色痰主要由肺炎鏈球菌引起的累及肺大葉的大部或全部，以肺泡內瀰漫性纖維素滲出為主的急性炎症。除肺炎球菌外，肺炎桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、流感嗜血桿菌也可以引起大葉性肺炎。其飲食方案如下。
1、宜高蛋白、高維生素飲食：可選用雞肉、雞蛋、豬瘦肉、淡水魚、豆製品等，以補充蛋白質分解代謝的消耗，增強機體免疫功能。臨床緩解期在冬季最好吃羊肉、牛肉、狗肉等， 以起到溫補的功效。還應供給富含維生素C、維生素A及B族維生素的食物。維生素C能提高人體對傳染病及外界有害因素的抵抗力，促進抗體的形成，提高白細胞的吞噬作用。維生素C多存在於新鮮水果和蔬菜中，如大棗、酸棗、山楂、柑、橘、西紅柿、菠菜、小白菜、大白菜等。維生素A能維持上皮細胞，特別是呼吸道上皮組織的健康，對減輕咳嗽、防治哮喘有一定的益處。維生素A在動物性食物，如肝、腎、蛋黃、奶油等中含量最豐富。
2、宜選用具有健脾、益肺、理氣、止咳、祛痰作用的食物：如梨、橘、枇杷、大棗、百合、蓮子、銀耳、核桃、蜂蜜，以及豬肺、羊肺、牛肺等，這些食物既能強身又有助於症狀的緩解。
3、宜增加液體攝入量：大量飲水有利於痰液稀釋，以清潔氣管。每日至少應飲水2000mL。
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