肝臟是我們一個重要的器官，而肝也是容易發生病變的，其中肝大而硬就是比較常見的一種疾病，而肝大而硬的人群都是容易出現食慾不好的問題。食療對於肝大而硬患者來說非常重要。患者宜吃滋陰潤肺、生津養肺、清淡、流質、鬆軟等食物，禁食辛辣刺激，過於鹹、膩的食物。下面是具體的飲食宜忌介紹。
一、肝大而硬患者宜食食物
1、燕麥：含有碳水化合物、蛋白質(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質、核黃素和皁苷。建議用開水或與牛奶同煮，即可食用。
2、西葫蘆：西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。建議烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
3、羊肉：羊肉含有豐富的蛋白質。建議將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊，如放幾塊橘子皮更佳。
二、肝大而硬患者禁忌食物
1、醃醬菜：味甘、辛，性溫，無毒。建議患者忌食。
2、李子：甘溫的水果，以免助熱生痰。建議患者忌食，以免加重病情，不利於疾病恢復。
3、白扁豆：患寒熱病者，患冷氣人，患冷氣人不可食。建議患者應忌吃，以免病情加重。
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