肝、膽都是重要的消化器官，其分泌和濃縮後的膽汁是消化液的重要組成部分。
人體攝入的脂肪靠膽汁的乳化、分解後才能被吸收利用。患肝內膽道結石症，肝功能的損害、膽道的梗阻，均可致膽汁的分泌、排洩和濃縮過程異常，使膽汁的成分和數量出現改變。若此時仍不加節制地進食高脂食物，必然會加快膽管內結石的形成或增大。所以肝內膽管結石患者的食譜應遵循高糖、高蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪的原則，多吃新鮮魚類、雞蛋、瘦肉及新鮮蔬菜、水果等。澱粉類的主食如大米、麵粉等則可不受限制，這樣可達到增加營養、保護肝細胞的目的。同時可適當採用利膽去溼的中草藥，以利於肝細胞再生和增加膽汁分泌量，使肝內膽管的小結石和泥沙樣結石引流排洩，減少新結石形成的機會。此類中草藥主要有柴胡、木香、佛手、茯苓、白芍、白朮、茵陳、澤瀉、藿香、甘草等。也可在醫生的指導下，選用以此類中草藥為基礎製成的中成藥。另外，病人應戒菸、戒酒，避免食用刺激性食物，這點至關重要。
臨床上許多結石由“靜”變“動”，都是在飲酒、暴飲暴食和吃了刺激性食物後誘發的，故飲食不當往往是導致發病的直接因素。
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