瘤體堅硬一般指的是甲狀腺瘤，甲狀腺瘤是臨床常見病、多發病，其中絕大多數為良性病變，少數為癌，分為良性和惡性兩大類。病因不清，病理改變為甲狀腺濾泡增生，甲狀腺組織腫大。良性質地柔軟，惡性質地堅硬。
以下介紹幾款甲狀腺瘤的飲食療法供大家參考：
1、海帶排骨湯
用海帶50克，排骨200克，黃酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片適量。先將海帶用水泡發好，洗淨切絲；排骨洗淨斬塊。鍋燒熱，下排骨煸炒一段時間。加入黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片和清水適量，燒至排骨熟透，加入海帶燒至入味，加味精調味，佐餐食用。
本方具有軟堅化痰，清熱利尿的功效，適用於面板瘙癢，甲狀腺腫大，頸淋巴結核等症。
2、豬胰淡菜湯
取豬胰1個，淡菜60克。先將豬胰洗淨切成條塊；淡菜洗淨後用清水浸泡約20分鐘，放入鍋中，加水煨湯等煮開後10分鐘再加入豬胰；煨煮後稍加味精，不拘時食用。具有益肺補脾，潤燥止渴的功效，適用於糖尿病，甲狀腺腫大，毛髮枯少，產後虛弱消瘦等症。
3、紫菜粥
取幹紫菜15克，豬肉末50克，精鹽5克，味精1克，蔥花5克，胡椒粉2克，麻油15克，粳米100克。先將紫菜洗淨，再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水上火，煮熟後再加入豬肉末、紫菜和精鹽、味精、蔥花、麻油等，稍煮片刻，撤上胡椒粉，日服1劑，分次食用。
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