廣泛紅斑浸潤損害伴有脫屑即紅皮病。紅皮病又稱剝脫性皮炎，是一種嚴重的全身性疾病，一般認為紅皮病與剝脫性皮炎為同一種疾病，前者以廣泛和明顯紅斑浸潤損害伴有糠秕狀脫屑為特徵，而後者存在廣泛性水腫性紅斑，伴有大量脫屑。因本病脫屑有時並不明顯，故認為前者的名稱更好、更通用。面板受累面積≥90%是診斷本病的先決條件。
廣泛紅斑浸潤損害伴有脫屑的適宜飲食：
1、宜食高蛋白食物，多吃水果蔬菜，綠葉蔬菜及瓜果含有豐富的維生素C，可以減輕毛細血管滲出，起到消腫及減緩面板炎症的作用。
2、宜食瘦肉、蛋類、奶製品等含有大量蛋白質及鈣質，能夠補充脫屑所致蛋白質丟失，並可以增加血管內膠體滲透壓，減輕組織水腫；鈣質的補充還可以防止長期臥床所致骨質疏鬆。
3、宜食玉米、蕎麥、燕麥等含有B族維生素及纖維素，不僅可以幫助面板生成，還能夠保持大便通暢，幫助毒素排出。
4、宜食梨、西瓜、甘蔗、荸薺等水果。
5、蔬菜中應多食冬瓜、苦瓜、黃瓜等清熱利尿之品。
廣泛紅斑浸潤損害伴有脫屑的飲食禁忌：
1、忌飲酒及辛辣刺激性食物。
2、桂圓、橘子、葡萄等溫燥之品少食。
3、蔥、姜、辣椒、大蒜、花椒、茴香等辛燥發物不宜食用。
4、羊肉、魚蝦等海鮮亦不宜食用。
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