最近，一則“低鈉鹽是送命鹽”的訊息傳遍朋友圈，其主要內容是：“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都食用低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽。”那麼，“低鈉鹽”真是“送命鹽”嗎？如何健康地食用每日必需的食鹽呢？
食用低鈉鹽因人而異
所謂低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再新增一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，它又叫低鈉高鉀鹽。與普通鹽相比，它用鉀代替了部分鈉，因此能在一定程度上減少鈉的攝入，增加鉀的攝入。這樣的鹽長期食用，對身體有什麼影響？
中國居民膳食指南提倡每日食鹽量應少於6克，可現在人們日食鹽量平均在12克左右。按此標準，人們大多吃得鹹，而且肉吃得多、菜吃得少、許多包裝食品裡還暗藏隱形鹽。這樣使得鈉的攝入量高於正常需求量，引發高血壓、心腦血管等疾病。從這個角度講，低鈉鹽的確是健康鹽，對維持人體鈉鉀平衡有一定幫助。
並不是所有人都適合食用低鈉鹽。“對於嚴重腎功能不全者比如尿毒症患者，或者服用某些影響鉀離子代謝藥物的人來說，不適合食用低鈉鹽。”腎臟病人，尤其是排尿功能出現障礙的患者，如果較多的鉀不能有效排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，容易導致心律失常，甚至心跳驟停而危及生命。另外，高鉀血癥的患者也不能食用低鈉鹽。劇烈運動、感染、大面積燒傷、創傷、酸中毒、腫瘤接受大劑量化療，癲癇持續狀態，因細胞內鉀大量釋放入血液，攝入鉀增多，也容易造成高鉀血癥。
眾多鹽品如何選擇
在市區各大超市食鹽貨架看到，“碘鹽”“無碘鹽”“低鈉鹽”“井鹽”等鹽品種豐富多樣。“原來一直吃低鈉鹽，說對高血壓患者有好處，現在網上又說不好，真不知吃什麼了。”。
除了低鈉鹽外，還有其他鹽類也令很多市民糾結，如“碘鹽”和“無碘鹽”。那麼，到底應該是低碘飲食還是高碘飲食呢？長期低碘和長期高碘飲食，甲狀腺都是“受害者”，都可誘發甲狀腺疾病，只是甲狀腺疾病的型別有所差別。
“食物中缺乏碘可導致甲狀腺腫大，久而久之就會出現甲狀腺結節。隨著加碘鹽的普及，因碘缺乏導致的甲狀腺結節已大為減少，但是碘攝入過多也會增加甲狀腺結節的發生。”沿海城市的食物中富含碘，海產品、蛋、奶、肉等食物中均含有豐富的碘元素，所以市民只要正常飲食，最好不要再額外用加碘鹽。而對於已經患有甲狀腺結節的市民來說，因個體情況不同，應諮詢醫生，再調整飲食結構。
控制鈉的攝入總量是關鍵
低鈉鹽的問世，似乎解決了高血壓患者食鹽的後顧之憂。但低鈉鹽中鈉含量降低，口味也更淡了，人們在烹調時往往需要加入更多的低鈉鹽，才能獲得和普通鹽一樣的口味。還有市民認為低鈉鹽用多少都無所謂，結果口味反而比以前更“重”了。這樣一來，鈉沒減少，反而鉀含量增多。對一些高血壓患者，不但起不到控制血壓的作用，還可能導致血壓升高。
事實上，真正影響健康的是每天攝入鈉的總量。我國居民膳食指南提倡每日食鹽量應少於6克，因此，控制口味，選擇新鮮多樣化的清淡飲食，才是護生保健康的根本。尤其是高血壓和心腦血管疾病患者，即使使用低鈉鹽也要適量，最好保持和普通鹽用量的一致，才能起到控制血壓的效果。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。