甘油三酯波動範圍較大，隨年齡、性別、飲食結構和生活習慣等不同而有差異。人體內的甘油三酯主要在肝臟和脂肪組織中合成，也可經小腸黏膜從食物中吸收合成。血清中甘油三酯主要存在於極低密度脂蛋白(VLDL)和乳糜微粒(CM)中，高甘油三酯血癥是心血管疾病的危險因素之一。血清TG水平升高的飲食注意事項有哪些呢？
患者多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜；適當增加海產品攝入；多喝一些新鮮的牛奶；多吃一些富含纖維素的食物；少吃高油脂類食物，尤其是肥肉類食物；避免抽菸喝酒；少吃高熱量的食物。
宜吃食物
芹菜：富含纖維素，可以改善胃腸道的功能情況，同時有助於控制血壓的情況。建議涼拌食用為宜。
牛奶：奶製品可以補鈣，可以有效降血壓，同時改善血管壁的蛋白質含量情況。建議早晚服用為宜。
魚：魚類富含蛋白質和微量元素，可以改善血管壁的質量情況，同時富含亞油酸可以起到降低血脂的效果。每週2次食用為宜。
水果：蘋果含有豐富的有機酸、果糖、果膠、纖維素及鋰、溴、鋅等微量元素。具有防止血管硬化、動脈硬化和冠心病的功用。每天食用一次為宜。
忌吃食物
白酒：白酒中的酒精成分在肝臟內影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化。同時可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴大，引起高血壓和冠心病。控制酒精的攝入量，最好是不攝入為宜。
鹽分：攝入鹽分過多的話是會導致血壓升高的情況，從而加重血脂高的症狀。鹽分過多是導致血壓升高的原因，是需要積極的做好劑量控制。
糖果：糖果中如果糖分含量過高就會使人體血管的粘稠度增加，從而影響血脂的不斷上升。所以高血脂患者在平時要注意飲食限糖，儘量不吃或少吃含糖量高的糖果。少吃為宜，如果食用的話需要減少其他食物的攝入量。
小麻椒：富含油脂，在攝入後是會急速增高血脂的情況的。最好是避免食用。
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