尼曼-皮克病(Niemann-Pickrsquo;sdisease，NPD)是因鞘磷脂(sphingomyelin)及膽固醇沉積於身體各器官的遺傳性代謝病，以年幼兒童多發，具有肝、脾大，眼底黃斑部櫻桃紅色斑及骨髓塗片中大的泡沫樣細胞等主要特徵。本病於1914年首先由Niemann報告第1例，1922年Pick詳細描述了病理檢查所見，故而得名。我國首次於1963年報告2例，以後陸續有個例報道。此類患者宜吃高蛋白有營養的食物；宜吃維生素和礦物質含量豐富食物；宜吃高熱量易消化食物；忌吃油膩難消化食物；忌吃油炸、熏製、燒烤、生冷、刺激食物；忌吃高鹽高脂肪食物。下面為大家介紹幾種食療方法。
1、枸杞鯽魚湯
鯽魚一尾（約2000克）、枸杞10克。將鯽魚洗淨去內臟，和枸杞一起煮湯，吃肉飲湯。
2、桃棗杞雞蛋羹
核桃仁300克、紅棗250克、枸杞子150克、豬肝200克。將核桃仁微炒去皮，紅棗去核，並與鮮豬肝同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。每日取2-3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
3、蠣蘑菇紫菜湯
鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克、紫菜30克、生薑、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。
4、生瓜子棗豆糕
花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克。上述原料與棗肉共搗為泥，再調入些麵粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。
5、枸杞燉豬肝
枸杞子20克、豬肝300克、食油、蔥、姜、白糖、黃酒、澱粉各少許。用豬肝洗淨，同枸杞放入鍋內，加水適量煮1小時，撈出豬肝切片備用。油鍋燒熱，蔥、姜熗鍋放入豬肝片炒，烹白糖、黃酒兌入原湯少許，收汁，勾入澱粉，湯汁明透即成。
6、枸杞肉絲
枸杞100克、豬瘦肉300克、青筍（或玉蘭片）10克、豬油100克、佐料適量。將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下人肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。
7、雞肝羹
雞肝50克食鹽、味精、生薑適量。雞肝洗淨切碎，切成片，入沸水中氽一下，待雞肝變色無血時取出，趁勢加入生薑末、食鹽、味精，調勻即可。
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