俗話說:“民以食為天”。食物是人類賴以生存的物質基礎，是人類發展的原動力。營養學及流行病學的研究已經證實：膳食構成不僅影響著人體的生長髮育、體質強弱、工作效率等，同時與心腦血管病、糖尿病、癌症、腎臟病等各種慢性病的發生、發展以及人群的亞健康狀態有著密切的聯絡。目前我國糖尿病患病率為11.6％，腎臟病患病率10.8％，相當一些患者的發病與飲食不科學、不健康有關。
健康飲食不是強調食品味美色鮮、更不是稀珍食材，而是強調“營養成分結構平衡、內容豐富，能滿足機體生理生長及代謝的需求，同時還不增加人體臟器的工作負荷”。
未來數日本編將根據腎病患者的特點介紹其飲食要點，並推薦一些可食譜供大家借鑑。其目的希望眾多患者走出健康飲食的誤區，科學健康地飲食，快快樂樂地享受生活。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。