美國哈佛大學研究人員的一項最新薈萃分析顯示，長期堅持喝酸奶有助於降低2型糖尿病患病風險。每天喝兩湯匙、大約28克的酸奶，就可以減少兩成患2型糖尿病的機會。但研究人員也指出，這並不意味著喝酸奶就可完全預防糖尿病，合理膳食和控制體重最為重要。
既往研究曾發現，奶製品中富含鈣、鎂和一些脂肪酸均有助於降低2型糖尿病患病風險，但目前尚無直接研究結果顯示哪種奶製品有這方面的健康益處。本研究對3項大規模的美國成人佇列研究進行了薈萃分析，這些研究隨訪了近20000名參與者的飲食習慣、生活習慣、體重和糖尿病患病情況等，隨訪時間長達30年。
結果顯示，將身體質量指數(BMI)、其他生活習慣等考慮在內，有喝酸奶習慣的人患糖尿病風險整體要低約18％，而不同種類、脂肪含量不同的酸奶都有此類效果。
研究人員認為，除了鈣、鎂等元素帶來的益處之外，酸奶中的益生菌有助於改善腸道內環境、減少炎症發生並調節與食慾控制有關的激素，這可能是其降低糖尿病患病風險的原因。他們同時強調，酸奶的這種效果不應被誇大，僅建議將酸奶納入健康飲食的選擇之中，而非作為預防糖尿病的“靈丹妙藥”。
常喝酸奶，2型糖尿病患病風險降低約1/4
來自英國劍橋大學等機構的研究人員也曾在《糖尿病學》雜誌上發表過結論相似的研究報告，他們發現，常喝酸奶的人患2型糖尿病的風險比其他人低約1/4，攝入其他低脂發酵乳製品也有類似作用。
該研究對4255名志願者的日常飲食進行了長達11年的隨訪，結果顯示，常攝入酸奶、幹乳酪等低脂發酵乳製品的人，患糖尿病的風險比其他人低24％。其中，喝酸奶降低患糖尿病風險的效果最為明顯。與不喝酸奶的人相比，平均每週喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的風險可降低 28％。
酸奶等低脂發酵乳製品中不僅脂肪含量低，還有豐富的益生菌和維生素K，它們可能會對糖尿病起到一定的預防作用。但他們也指出，這項研究還不能證明喝酸奶與較低糖尿病風險之間有直接的因果關係。也許常喝酸奶的人同時也更注重健康的飲食和生活習慣，這些也都有益於預防糖尿病。
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