十一長假，免不了吃喝玩樂，歌舞昇平，推杯換盞，於是會出現食積不消化、醉酒、睡眠不足、疲勞等情況。理解大家在假期放飛自我的快感，但也擔擾各位的身體吃不消。特地為大家呈上養胃解酒、提神緩解疲勞的食療方。
【解酒】
1、二葛枳椇飲
[組成]葛根20g，葛花10g，枳椇子15g。
[製法用法]上三味水煎2次，取汁600～800mL，於2小時內分3～5次飲服。
[應用]用於酒後頭痛頭昏、煩渴、噁心嘔吐、小便短澀等症。也可用於飲酒過多或不善飲酒引起急性酒精中毒的治療。
2、豆豉蔥白飲
[組成]豆豉60g，蔥白30g。
[製法用法]上兩味水煎2次，取汁600～800mL，於2小時內分3～5次飲服。
[應用] 用於酒醉輕症的治療。
3、橘味醒酒羹
[組成]糖水橘子250g，糖水蓮子250g，青梅25g，紅棗50g，白糖300g，白醋30mL，桂花少許。
[製法用法]青梅切丁。紅棗洗淨去核，置小碗中加水蒸熟。糠水橘子、蓮子倒入鍋中，再加入青梅、紅棗、白糖、白醋、桂花、清水，煮開即成。頻頻食用。
[應用]溼熱積聚，胃氣上逆證。用於飲酒酒醉之噯氣嘔逆、吞酸嘈雜、不思飲食、燥熱煩渴等。
4、萬壽果粥
[組成]萬壽果15～20g，粳米50g。
[製法用法]上品煮粥，佐餐食用。
[應用]適用於飲酒過度之噁心嘔吐、頭昏目眩、胃脘痞滿、不思飲食、口渴而黏等。
【助消化】
1、山楂麥芽茶
[組成]山楂10g，生麥芽10g。
[製法用法]山楂洗淨，切片，與麥芽同置杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用。
[應用]適用於傷食或大病初癒，胃弱納差而強食所致的納呆食少、脘腹脹悶、惡食噁心，或吐或瀉等。尤其適用於肉食、乳食積滯者。
2、益脾餅
[組成]白朮30g，棗250g，雞內金15g，乾薑6g，麵粉500g，食鹽適量。
[製法用法]白朮、乾薑入紗布袋內，紮緊袋口，入鍋，下紅棗，加水1升，武火煮沸，改用文火熬1小時，去藥袋。紅棗去核，棗肉搗泥。雞內金研成細粉，與麵粉混勻，倒入棗泥，加麵粉及少量食鹽，和成麵糰，將麵糰再製成薄餅。平底鍋內倒少量菜油，放入麵餅烙熟即可。腹食用。
[應用] 用於脾胃寒溼，食積內停所致納食減少、脘腹冷痛、噁心嘔吐、大便溏洩、多不化等症。
3、炒蘿蔔纓
[組成]鮮蘿蔔纓300g，鹽適量。
[製法用法]鮮蘿蔔纓洗淨切斷，用油、鹽調味炒熟，佐餐。
[應用]食滯內停所致嘔吐酸腐，脘腹脹滿，噯氣厭食，大便或溏或結，舌苔厚膩，脈滑實。
4、大山楂丸
[組成]山楂960g，麥芽、神曲各140g，白糖840g，蜂蜜適量。
[製法用法]將前三者共研為細末，加白糖，混合均勻，煉蜜為丸，每丸重9g。每服1丸，溫開水送下。
[應用]飲食傷胃所致胃脘疼痛，脹滿拒按，噯腐吞酸，或嘔吐不消化食物，氣味腐臭，吐後痛減，不思飲食，大便不爽，得矢氣及便後稍舒，舌苔厚膩，脈滑。
【促進睡眠】
1、百合粥
[組成]百合30g（或幹百合粉20g），糯米50g，冰糖適量。
[製法用法]將百合剝皮、去須、切碎（或幹百合粉20g），糯米洗淨。上兩味同入砂鍋中，加水適量，煮至米爛湯稠，加入冰糖即成。溫熱服。
[應用]寧心安神。
2、茯苓山藥蓮米粥
[組成]茯苓25g，山藥50g，蓮米25g，豬瘦肉末50g，粳米200g。
[製法用法]將茯苓、山藥、蓮米、粳米洗淨，加水1500mL，文火煮成稀粥。佐餐食用。
[應用]適用於心脾兩虛所致食少納差、倦怠無力、心神不寧、心悸失眠、眩暈、面色無華等。本品味甘，有礙脾胃，故素體肥滿，有痰溼內蘊者慎用。
3、棗蓮洋白菜湯
[組成]洋白菜500g，紅棗、百合、蓮子各10g，油鹽調料適量。
[製法用法]將紅棗、百合、蓮子入鍋內，加水煮至熟透，再入洋白菜煮熟，加油鹽調味。佐餐服用。
[應用]適用於心脾兩虛所致神經衰弱、失眠多夢患者食用。
4、甘麥大棗湯
[組成]甘草20g，小麥100g，大棗10枚。
[製法用法]甘草放入砂鍋內，加清水500mL，大火燒開，小火煎至200mL，過濾取汁留用。將大棗洗淨去雜質，與小麥一同入鍋加水慢火煮至麥熟，加入甘草汁，再煮沸後即可用。空腹溫熱服。
[應用]用於心陰不足、肝氣失和所致之髒躁、心神不寧、精神恍惚、心煩失眠、悲傷欲哭、哈欠頻作等。
【緩解疲勞】
1、山蓮葡萄粥
[組成]生山藥50g，蓮子50g，葡萄乾50g，白糖適量。
[製法用法]將前3味洗淨，然後同放入開水鍋裡熬成粥，加白糖食之。每日早、晚溫熱服食。
2、金髓煎
[組成]枸杞子不拘多少，米酒適量。
[製法用法]枸杞子洗淨，以米酒浸泡，用蠟紙密封，切勿透氣。浸15日左右，過濾，取出枸杞子放入盆中研爛，然後以細布濾過，去滓不用。將浸藥之酒和濾過的藥汁混合攪勻，砂鍋內慢火熬成膏，其間不停攪拌，以免粘鍋。膏成後用淨瓶器盛，蓋緊口。每服20～30mL，早、晚各1次。
3、芪蒸鵪鶉
[組成]鵪鶉2只，黃芪、生薑、蔥各10g，清湯100mL，胡椒粉、食鹽各適量。
[製法用法]將鵪鶉宰殺，去毛、內臟和爪，洗淨，入沸水中汆1分鐘撈出待用。黃芪切薄片和生薑片、蔥一起裝入鶴鶉腹內，放入蒸碗，注入清湯，用溼綿紙封口，上籠蒸約30分鐘，出籠揭去綿紙，出原汁，加食鹽、胡椒粉等調好味，再將鵪鶉扣入碗內，灌入原汁即成。飲湯，食肉，隔日1次。
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