雖然如今大棚種植或是其他非自然成熟的種植方法很熱門，但是營養專家還是建議人們能夠“應節律而食”，如此既能夠吃得放心，還可以獲得豐富天然的營養素讓身體能夠更出色。春天正是好好吃蔬菜的季節，那麼有哪些明星蔬菜值得我們關注呢？
第一、豆芽
豆芽具有豐富的營養，與此同時它還所含有的葉綠素能夠分解人體中的亞硝酸胺，若是身體長期積累著亞硝酸胺容易引起細胞的病變，而多吃豆芽可以起到防癌的作用，還具有排除毒素的功效呢。
第二、菠菜
菠菜是春季很應季的食物，很多家庭都會在春季多吃些菠菜，尤其是在北方的家庭，在包水餃的時候都喜歡用菠菜來做餡，這是因為菠菜既能夠起到解毒潤肺的作用，同時還可以預防春燥呢，春天風比較大，很多人臉上都會吹起細小的紅血絲等，多吃菠菜可以緩解紅血絲等面板問題。
第三、春筍
春筍味道鮮美，營養豐富有著多種人體所需營養成分以及微量元素，繼秋天和冬天這兩個季節大快朵頤之後，是時候多吃些蔬菜清清腸胃了，春筍可以促進消化，同時還有著充足的水分，常食可以有效緩解便祕，促進腸胃蠕動等。
第四、大蒜
雖然大蒜的味道不是那麼可喜，但是多吃些大蒜對於身體是很有好處的，大蒜不僅用於調味，同時也可以成為一道美味的佳餚，並且起到提高身體抵抗力，促進身體淋巴系統的作用，尤其是春天的大蒜，是一年中味道最好，也是最香的時刻，作為一種順應節氣同時富含營養的蔬菜，是值得強推的。
總結：陽春三月，陽氣生髮，在這個時節少吃肉食多吃蔬菜對身體好，能夠起到養生護理的作用，挑選應節氣的蔬菜水果有利於身體健康，遵循自然之道，自然身體健壯，氣色好。
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