古話說：民以食為天，人類機體從正常的生長髮育開始，吸收各種型別的充足營養，進而完成多項生理功能都離不開健康合理的飲食。然後想通過飲食滋補養生，一日三餐是我們應當重視的最基礎元素，飲食恰當並且進行合理的搭配，對人們身體和生活的影響深遠。
一、不同的體質，飲食不同
夏季應時養生，除了考慮到季節的暑溼熱因素外，還要考慮到個體的差異，只有做到因人因時制宜，才能達到“因時養生”的最佳境界。
1、溼熱體質宜食“苦”
夏季自然界溼熱蒸騰，溼熱體質的人在夏季會感覺不適應，比如身體沉重，胸悶，身熱，面赤，脈數，頭面多油，頭髮多油。對於這類“苦夏”人群主張多食用“苦味”，而且最好是寒涼的食品。
《本草綱目》曰：“春食涼，夏食寒，以養陽。”中醫認為苦寒食品能燥溼清熱，還可以健脾氣、除潮溼，可以有助於清除體內多餘的溼熱之氣。
苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。根據《本草綱目》和《食療本草》記載，人蔘、太子參、苦瓜、百合、菊花、陳皮、佛手、桃仁等屬苦味之物。
2、寒性體質宜食“溫”
夏季陽氣在表，體內陽氣不足。就好像夏天天氣熱，但井水是涼的一樣。對於體寒的人來說，夏天天氣熱，此時人的消化能力就會受到影響。會出現脾胃失和，吸收不好，出現食慾下降、吃不下東西等胃腸植物神經功能紊亂的情況，嚴重的還表現為乏力、腹脹、心悸、出汗、失眠、多夢等。少數女性還會有月經不調、白帶增多、腰痠浮腫等婦科症狀。這類體質偏於寒涼的人在夏季就不宜過多食用寒涼食品，而要多吃一些溫熱食品。
因此，諺語“冬吃蘿蔔，夏吃薑”實際就是針對這類寒性體質的人而言的，對於熱性體質、溼熱體質的人來說盡量不吃過於溫熱的食品。
3、熱性體質宜食“涼”
素體陽熱旺盛的人，比如經常愛上火，或大便乾燥，或愛喝冷水，喝完後也不覺得不舒服，反而覺得很爽。那麼在炎熱的夏季儘管他們陽熱在體表，體內陽熱偏少，但還是比一般陰陽平和的人陽熱偏多。此時，可以多吃一些寒涼食品，以保證正常的陰陽平衡，但也要注意不可過多食用寒涼，以免矯枉過正，損傷陽氣。
4、體質虛弱者宜食“酸”
夏季暑熱溼氣蒸騰，人們一般出汗較多，這樣可以幫助機體散發體內多餘的熱量和溼氣。對於素體陽氣偏虛、陰氣偏虛或氣虛的人而言，由於過多出汗，不僅損傷機體陰液，也會使陽氣隨著汗液而丟失，出現“氣隨津洩”的表現，從而出現類似大汗淋漓、氣短乏力、神昏等表現。因此，對於這類人群主張多食用一些酸味食品，酸能養陰益氣，酸能收斂固汗，防止汗出過多造成的津液大洩。
適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等能斂汗生津，健胃消食，可預防流汗過多而耗氣傷陰。根據《本草綱目》和《食療本草》記載，檸檬、烏梅、酸棗仁、石榴皮、山楂、橙子、獼猴桃、馬齒莧等都屬於酸性的食物。
二、宜清淡
《呂氏春秋》中曰：“肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食。”經常吃肥甘厚膩、煎炒烹炸、過於辛辣的食物，可在體內生痰溼，日久使肝陽上亢、脾陽虛衰。其實無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主，尤其是夏季。
因為在夏季，人體本身順應陰陽變化而出現陽氣宣發，常吃肥甘厚味黏滯難消化，會加重脾胃的負擔，造成脾陽虛弱，而出現痰溼。故《孫真人衛生歌註釋》說：“三伏天，食物尤要淡味節減，使脾胃易於磨化，則腹疾不生。”是說夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，這樣才能杜絕胃腸道疾病的發生。清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”。
三、宜滋補
《遵生八箋·夏季攝生訊息論》曰：“夏至後，夜半一陰生，宜服熱物，兼服補腎湯藥。”夏天暑熱當令，陰氣易受損害，進食補腎之類藥以顧護腎水。夏季膏方中辛溫燥烈之品應慎用，以免開洩太過，耗傷氣陰，加之夏季汗出較多易致陰血不足、筋脈失養，處方用藥時應全面考慮，適當用滋養陰津的藥物，保證人體陽氣陰血和調。
四、慎食生冷肥甘（不應恣食生冷）
《孫真人衛生歌註釋》中說過：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。”
夏月陽熱盛於外，伏陰潛於內，人體胃腸功能下降，自然界地下井水寒涼，萬物均為外熱內寒之象，此時若過度貪食寒涼食物，容易損傷機體的陽氣，尤其會傷脾胃之陽，使寒溼盛於體內，不易被脾胃消化造成上吐下瀉。
尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，恣食寒涼蔬果會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童脾胃運化功能弱，如常吃生冷食物極易損傷脾陽，出現長期食慾不振、腹痛、大便異常等症狀，如果不從飲食上進行糾正，聽之任之，就會造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康。
女性有經、帶、胎、產的特殊生理過程，容易氣虛血虧，血的特性是喜溫惡寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是經期、產後更要注意。過食生冷不僅傷害脾胃，更可以造成子宮寒症引起白帶過多，痛經，甚至不孕。中醫治療不孕症首先要求忌生冷，所以夏季吃生冷一定要節制。
五、飲食要注意衛生
中國有句俗語說得好：“飲水潔淨，不得瘟疫。”“夏至日浚井改水，冬至鑽燧改火，可去溫病也。”說明古人在很早以前就認識到了不乾淨的飲食會導致疾病的發生。
《調疾飲食辯》中說：“春夏大雨，山水暴漲，有毒，山居別無他水可汲者，宜搗蒜或白礬末少許，投入缸中。”《本草正義》中記載：“故時疫盛行，宜浸貫眾入水缸中，常飲則不傳染，而井水沉一枚，不犯百毒，則解毒之功，又其獨著。”這些記載體現了古人在預防夏季消化道傳染病方面的聰明智慧。
夏季尤其是長夏，潮熱的氣候特別適合細菌和病毒的滋生繁殖，再加上夏天人們喝水多，胃酸被稀釋，消化道的防禦功能減弱了，再不注意飲食衛生就特別容易患腸炎、痢疾等消化道傳染病。
所以養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣是預防夏季腸道傳染病的最主要的措施。不要買變質的食材，食物最好現做現吃，過夜食物要充分加熱後再吃，生吃瓜果要清洗消毒。在做冷盤時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食慾的作用；不要過食生冷，保持脾胃功能的強健。注意這些方面就可以做到“正氣存內，邪不可幹。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。