“枸杞養生”是很多人一直關注的話題。有的人堅持每天喝枸杞泡水，一用就是3個月。但到底怎麼吃效果最佳？針對不同季節，有沒有好的食療方？
枸杞泡水後可嚼著吃
明代李時珍的《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。”中藥材枸杞為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞的成熟乾燥果實，主要產於寧夏、甘肅、青海。枸杞始見於《神農本草經》，曰：“枸杞甘平質潤，可以滋補肝腎，明目，強筋骨，也可以潤肺”，被列為上品。臨床上，枸杞多配伍用於改善虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、血虛萎黃、目昏不明等症狀。
研究表明，枸杞能夠增強免疫、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、抗癌、降血壓、降血糖，還能刺激生長，所以是當今生活中最常用的藥食兩用果品。現代人喜歡蜂蜜、牛奶、枸杞攪拌在一起後服用來保健養生，其實這裡面還是有講究的。首先，牛奶、蜂蜜、枸杞一起煮著喝，有補血養肝、安神美顏的作用。
其次，衝煮方法不能錯，否則效果將打折扣。正確的方法是，先煮牛奶和枸杞，等到溫熱後再加入適量的蜂蜜。如果溫度過高，會破壞蜂蜜本身的營養物質，降低蜂蜜療效。再次，服用時間也不能錯。如果要補血養肝，可以餐後2~3 小時服用；如果要安神美顏，就要在睡覺前服用。
最後，喝完牛奶蜂蜜水後，枸杞要一起嚼服。因為枸杞養肝明目的功效依賴於其中的玉米黃素，但玉米黃素是一種天然的脂溶性色素，不溶於水，衝煮並不能將其完全釋放。
健康人每天吃20克為宜
枸杞可以補益肝腎、調節陰陽，因而它有助陽的功效，每天進食枸杞的量過大，便會讓人體發熱，容易出現上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅腫不舒服等症狀。因此，掌握枸杞的服用劑量是非常重要的，一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜。
此外，枸杞也並不適合於所有人，因其溫熱身體的功效強，感冒發燒的人別吃。其滋補肝腎的作用大，脾胃薄弱及腹瀉的人要少吃。還要特別注意幾類人群，如有肺結核、虛勞的病人，有溼寒、寒痰的病人均不可服用。如服用，需特別小心，應在醫生的指導下服用。
四季養生的食療小方
1、春季肝火旺盛，用枸杞泡茶，滋陰明目
食材：枸杞20克。
做法：取20克枸杞切成兩半，洗淨放入杯中，用開水沖泡，溫浸10~15分鐘即可飲用。飲完水後，直接嚼食枸杞。
2、夏季暑熱難耐，用銀耳大棗枸杞粥，清暑益氣
食材：銀耳10克，大米50克，菊花5克，無核金絲棗5枚，枸杞15克。
做法：銀耳10克加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；砂鍋中水開後，放入大米50克及泡發後的銀耳，用大火煮開後，小火繼續煮半個小時；隨後再放入菊花5克、無核金絲棗5枚、枸杞15克，繼續煮20分鐘即可。
3、秋季乾燥多風，用麥冬枸杞鴿子湯，潤肺去燥、清熱滋補
食材：鴿子500克，枸杞15克，麥冬15克，玉竹15克，沙蔘20克，蜜棗2~3顆。
做法：將沙蔘、玉竹泡20分鐘後洗乾淨，將枸杞、蜜棗、麥冬洗乾淨，將鴿子和骨頭洗乾淨後飛水。將所有材料裝入湯鍋中，加入適量清水，先用大火將湯煮開，然後調成小火煲1.5~2個小時，起鍋前放入適量的鹽即可。
4、冬季天寒地坼，用枸杞燒羊肉，補腎壯筋
食材：羊腿肉150克，枸杞子20克，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。
做法：將羊腿肉切塊、洗乾淨後飛水，蔥切成段，姜切成片；鐵鍋燒熱，下羊肉、薑片翻炒，烹入料酒熗鍋；炒透後，將羊肉同薑片一起倒入大砂鍋內，放入枸杞、清湯、鹽、蔥，燒開，撇盡浮沫加蓋，用小火燉，待羊肉熟爛即可。
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