所謂的縮胃手術就是通過腹腔鏡把胃的大彎垂直切割出來，使胃部形成一個約150cc的小胃囊，大約可容納4-5盎司的食物。減少胃的容量能讓肥胖者食量降下來之外。在此同時也能減少胃部食慾荷爾蒙的分泌量來降低患者的食慾。除此之外還截斷小腸重新排列小腸位置來改變食物經過的途徑，減緩了胃排空速度，降低吸收胃緩解食物給腸胃的脂肪。如此雙管齊下才是高速減肥的有效方法。醫學界發現食物增快進入腸臟有助於醫治2型糖尿病。
縮胃手術減肥的危害能控制住嗎？
雖然此手術的安全性十分高，但亦要注要某些事項。首先病人術後飲食習慣會有很大改變，如果進食量過多或者進食過快，可能引起噁心嘔吐。某些病人需要較長時間改變飲食習慣。術後二星期內飲食應以流質為主，二至四星期以軟餐為主及後可慢慢加入固體食物。有時可能要 3-6 個月才習慣。
有輕微嘔吐及氣脹是常見的。食量在 6 個月後會慢慢增加。約一年時間，進食半份三文治及半杯飲料，便有飽腹感。要知道，進度是因人而異。進食份量宜少及慢，進餐時請把食物及飲料儘量分開。另外約有1/5人術後或會產生胃酸倒流，或需藥物治療。一般此情況在 6-12 月會慢慢消退。術後半年內應接受營養師長期輔導飲食，避免發生營養不良。
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