在我們的生活中，有些人偏愛吃甜食，這無疑是一個不良的飲食習慣，長此下去，不僅僅是容易引起糖尿病這個不死的癌症，也更容易讓人顯老。大家對吃甜食易引起糖尿病沒有疑問，但可能對吃甜食，為什麼會更容易顯老，有些疑惑。我們今天來了解一下，為什麼會這樣。
1、甜食不僅僅包括糖，也包括含糖飲料和糖果，以及麵包、麵條、馬鈴薯等含糖量較高的食物。這些食物中的糖份一般是會以葡萄糖的方式進入血液，葡萄糖與蛋白質分子捆綁，進行糖化作用就會形成有害的分子叫做糖化終產物。
2、甜食吃的越多，AGE堆積的就愈多，AGE會產生大量自由基，數量是非糖化蛋白質所產生的50倍。自由基引起發炎反應，傷害附著在一起的蛋白質，可能導致幾個與老化有關的疾病例如動脈硬化。
3、AGE很有可能會把人體內的天然抗氧化功能撤銷掉，使人體難以抵擋太陽光的傷害，加速了糖化作用的過程，使面板容易被太陽晒傷。傷害最大的是支撐面板緊實的蛋白質纖維──膠原蛋白與彈力蛋白。膠原蛋白是體內最普遍存在的蛋白質，一旦受傷，原本的彈性與活力就變得乾澀脆弱，造成面板皺紋與鬆弛。
4、糖化作用除了傷害膠原蛋白，還會決定你擁有哪種膠原蛋白，常見一、二、三型，其中第三型最穩定，也最久。糖化作用把第三型轉變為比較脆弱的第一型，造成面板摸起來、看起來比較粗糙。
5、糖還可能與蛋白質結合，形成的結合物會沉積在面板下，形成色斑，從而使人看上去更老。還有就是因為甜的食物會刺激面板長痘痘、出油，面板就會毛孔粗大，看起來老態。
這些因素，也就說明了為什麼愛吃甜食的人，更容易顯老。
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