袖狀胃手術的原理是利用腹腔鏡把胃的大彎垂直切割出來，使胃部形成一個約150cc的小胃囊，大約可容納4-5盎司的食物。它的好處是不需要在體內建入外來物，而且手術的減肥成效顯著。為手術會把切掉8成的胃體積，除了會降低食量外，還會減少刺激食慾的荷爾蒙分泌量，因此食慾也會降低。術後兩年內約可減去10-15個BMI或七成多餘的體重。對於那些BMI較高(超過40)而又難以減低食量的人來說，袖狀胃手術能達致理想的減重效果。
手術後需要注意的事項：首先病人術後飲食習慣會有很大改變，如果進食量過多或者進食過快，可能引起噁心嘔吐。某些病人需要較長時間改變飲食習慣。術後二星期內飲食應以流質為主，二至四星期以軟餐為主及後可慢慢加入固體食物。有時可能要3-6個月才習慣。
有輕微嘔吐及氣脹是常見的。食量在6個月後會慢慢增加。約一年時間，進食半份三文治及半杯飲料，便有飽腹感。要知道，進度是因人而異。進食份量宜少及慢，進餐時請把食物及飲料儘量分開。另外約有1/5人術後或會產生胃酸倒流，或需藥物治療。
一般此情況在6-12月會慢慢消退。術後半年內應接受營養師長期輔導飲食，避免發生營養不良。
袖狀胃減肥手術的危害：
進行袖狀胃手術後，腸胃吸收不佳，必須按時補充維他命A，而且要定時回診追蹤恢復狀況。
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