現在，肥胖的人是越來越多，而對身材的要求卻又越來越高，所以各種各樣的減肥方法就被逐漸地傳播開來。
主食大多都是以碳水化合物為主要成分的食物，佔了我們日常飲食的很大一部分。而碳水化合物由於人體分解起來比較簡單，所以能夠更快地給身體提供能量，減少脂肪或蛋白質功能的比例。所以一些人就希望通過不吃主食來切斷碳水化合物的來源，強迫身體通過儲存的脂肪進行功能，從而達到減肥的目的。
但是，這並不是一個明智的減肥方法。長期不吃主食容易導致身體所需營養物失衡，影響身體正常功能，比如降低身體排毒功能。長期缺乏碳水化合物的人會讓血液中的有毒廢物不能及時排出，造成膚色暗淡、臉色難看。
而如果不吃碳水化合物，身體除了會通過分解脂肪來功能之外，也會分解蛋白質來給身體提供能量，造成蛋白質缺乏，影響身體其他組織的修復。
不吃碳水化合物是一個錯誤減肥方法，正確的做法應該是適當調整碳水化合物的攝入比例。對肥胖者來說，可以通過增加脂肪、蛋白質以及其維生素等營養物的攝入比例，降低碳水化合物攝入量的方式來使身體增加分解脂肪的能力。而且碳水化合物還可以選擇那些富含膳食纖維的食物，比如薯類，這類食物不僅飽腹感強，升糖指數也不高，對減肥能起到一定的幫助。
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