糖友面對水果的一種普遍態度,即“望而卻步、望梅止渴”。而臨床醫生表明,針對水果的營養特點,在患者血糖水平達標的情況下,即空腹血糖<7.0mmol/L,隨機血糖<10.0mmol/L,糖化血紅蛋白<7.0%,並且在保證每日攝入總熱量不變的情況下,可以適量吃水果。
但對於一些高升糖指數的水果,則是糖友們應該儘量避免或適時適量食用的,今天就帶領大家“拔草”這些糖友們不宜吃的水果。
1、提子
提子皮和提子籽內含有抗氧化物質,對心腦血管疾病具有預防作用。但其糖分含量高,10個提子的熱量相當於2兩米飯的熱量,糖尿病患者不宜多吃。
2、車釐子
富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素,含鐵量在水果中名列前茅,是補鐵、益腦良品,但其屬於高升糖指數的水果,糖尿病患者還是少吃為宜。
3、火龍果
富含維生素B族和維生素C、胡蘿蔔素、花青素,並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維,可預防便祕、助通便,也被作為“減肥水果”。但由於含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。
4、釋迦
每100克釋迦可含總糖15.3%-18.3%,維生素C為265mg。由於釋迦口感偏甜,含糖量較高,糖尿病患者應慎食。
5、鮮棗
鮮棗食用後可快速升高血糖,且胃腸功能不良的患者過量食用大棗,還會損害消化功能,造成腸胃的不適。
6、香蕉
香蕉食用後會導致血糖波動,不利於控制血糖,所以糖尿病患者食用香蕉一定要做好食物交換份。而且香蕉含有豐富的鉀元素,糖尿病併發腎病的患者排鉀能力降低,不宜食用。
需要注意的是,以上水果並不是完全不能吃,而是應該儘量避免吃。若糖友們貪嘴想吃一些解饞,那就需要參照以下事項,避免因貪嘴導致血糖大幅的升高。
1、一般應當在飢餓時或體力活動之後,可作為能量和營養素補充。不提倡餐前吃水果,切忌餐後立即吃水果,導致餐後高血糖,加重胰島負擔。
2、建議在上午9:00-9:30,下午3:00-4:00,晚上睡前9:00左右進食水果,此時距離兩餐間隔2小時以上,血糖降至低值,補充少量水果對血糖影響不大。
3、一般患者每天吃2兩水果為宜,病情較輕或年輕患者可吃4兩左右。但水果的種類對食用量有一定的影響。如瓜類水果可以吃一小碗,果核類水果可以吃半個等。
除需掌握以上幾點外,糖尿病患者還應瞭解,食物被加工得越碎、越熟、越爛,越容易消化吸收,食後血糖升高越顯著。因此,不要吃精加工水果,如各種果醬、果泥、水果罐頭等。
參考文獻
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