噎食是精神科臨床急症之一。往往是進食時突然發生不能說話或嚴重嗆咳，出現痛苦的表現，並用手指口腔或咽部，患者口脣顏面紫紺，呼吸極度困難，往往呈吸氣性(梗塞性)呼吸困難，如遇到這樣的患者，首先考慮到噎食的可能，應當機立斷的採取強有力的急救措施。
搶救措施
發現患者噎食即應就地搶救，爭分奪秒立即用手或湯匙摳出口腔和咽部內積存的食物，對意識清楚的患者，可鼓勵咳嗽或吐出食物。意識不清者用湯匙或筷子刺激咽喉部催吐或置患者側臥位，頭低45°拍擊胸背部，協助患者吐出食物。
急救術：當患者窒息狀態時就地將患者置於側臥，用手或雙手在患者腹部向胸部上方推壓，衝擊6～10次，反覆進行，此法突然增大了腹內壓力，也是利用膈肌向上的衝擊力，使阻塞氣道的食物上移或排出氣管。
嚴重窒息狀態：應立即將患者體位改為平臥，墊高雙肩，使頭部後仰，急取粗穿刺針(16～20號針頭)在喉結下(環狀軟骨下緣1～2cm的部位)穩、準地刺入氣管，可暫緩呼吸困難和缺氧狀態。以便爭取搶救時間。應迅速與五官科聯絡，做好氣管插管或氣管切開準備。使呼吸道阻塞物得到徹底清除。
護理及防範
1、觀察病情：患者的氣道阻塞物清除後，應密切觀察患者的神志、口脣、呼吸等變化。患者缺氧狀態漸漸緩解，呼吸平穩，面色、口脣轉紅潤，意識恢復清晰，說明氣道中無殘留物，同時應監測生命體徵，並記錄在護理單上。噎食患者恢復自主呼吸後，有可能發生併發症，如：吸入性肺炎，則應觀察患者1～2天內有無高熱、咳嗽、咳痰、肺部簟⒀紫赴取。
2、做好心理護理：患者進食時突然發生噎食，無心理準備。當搶救成功意識恢復後，回憶起窒息情景時往往培感精神緊張、焦慮、害怕心理，對再次進食產生恐懼情緒，嚴重者產生拒食。此時護理人員應主動熱情地安慰患者，講明病情和飲食的重要性，引導患者面對現實，解除思想顧慮，消除不良情緒，幫助患者從不安、煩悶、恐懼、害怕等情緒中擺脫出來。同時與患者家屬密切協作，減輕患者的心理壓力，使其正確對待飲食。
3、加強重點患者飲食管理，精神患者應集體用餐，嚴密觀察並防止噎食發生。嚴禁將食物帶回病房。對不能單獨進食的患者，護理人員必須單獨現場看護，幫助患者把一些粗大食物分細切碎，教育患者每口進食量要少，細嚼慢嚥。同時根據患者的病情特點，如躁狂症患者、極度興奮、食慾亢進、搶食或未經嚼細強行嚥下的患者。應調整飲食結構，避免帶刺食物及黏性食物如魚、年糕等。吞嚥明顯困難，應專人護理，護理人員小心緩慢餵食，嚴控進食速度，給予半流質、流質飲食。或按醫囑給予鼻飼奶、靜脈營養等，以確保患者營養的攝入和安全。
4、及時處理藥物不良反應，長期服用抗精神病藥物多有錐體外系反應，嚴重時可引起咽部肌群共濟失調、吞嚥反應遲鈍、或食管肌麻痺，致患者進食時發生噎食。一旦發現藥物不良反應，應給予拮抗藥物，如氫溴酸東莨菪鹼0.3mg肌注，必要時藥物減量或換用反應輕的藥物。
精神科患者發生噎食是臨床常見的急症之一
1、由於發生突然，及時發現是關鍵，因此重在預防。急救必須及時準確，是搶救成功的關鍵，清除氣道的堵塞物，保持呼吸道通暢是搶救的主要任務。
2、必須加強防範管理，平常工作中護理人員掌握患者病情，用藥情況及不良反應，細心觀察，尤其是對躁狂症、吞嚥困難等重點人群進餐時密切觀察，要提高警惕，嚴防搶食、暴食，未細嚼而吞嚥，要做到重點人群心中有數，重點觀察，特殊情況必須專護，防範噎食發生。
3、護理人員熟練掌握噎食的急救方法及步驟，一旦發生，及時採取有效措施，避免意外事故，防範噎食發生。
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