嬰幼兒吃蛋黃的最佳時間，需根據其食慾和消化能力而定，一般可以在生後7-8個月左右開始新增蛋黃。如果有過敏，則可能需要更晚一些新增。新增時需由少到多逐漸新增，不可一次性餵養過多。
通常情況下，嬰兒5-6個月以即可逐漸的新增輔食，可先從米粉開始，之後逐漸新增菜泥、肉泥、蛋黃。因蛋黃較蛋白過敏概率較低，且蛋黃含有卵磷脂、蛋白質和豐富的鐵元素，營養價值高，更適合該年齡段的孩子。
新增蛋黃時應由少到多逐漸新增，一般在嬰兒消化功能正常，大便正常時新增，可將其搗碎放入米粉中，若3-5天未出現不適應的情況，可再逐漸增加餵養量。
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