研究發現有機食品可降低血液和乳腺癌的風險。法國進行了一項大型研究，該研究對69,000人的有機食品消費提出了質疑，然後對其進行了5年的監測，以瞭解有多少人罹患了癌症。
有機食品的種植無需使用農藥、化學肥料或基因改造技術。有機肉，家禽，雞蛋和乳製品均來自動物，這些動物沒有抗生素或生長激素。
研究人員發現，與那些有機食品最少的人相比，食用有機食品最多的人患癌症的風險降低了24％，但這項研究並未證明吃有機食品可以保護您免受癌症侵害，因為該研究沒有證明有機食品是降低風險的直接原因。一般而言，吃有機食品的人的生活方式更為健康，與其他人相比，他們進行更多的運動，吃更多的水果和蔬菜，儘管研究人員試圖針對這種健康和生活方式因素進行調整，但這些因素仍有可能產生影響。
因此，最好集中精力在均衡飲食，多吃水果、蔬菜，少吃加工的肉類，健康飲食並保持健康的體重，加上有規律的運動，可以大大降低患癌的風險。
該研究發表在同行評審的醫學雜誌《JAMAInternalMedicine》上。在以下人群中，有機食品的消費更為普遍：女人、受過高等教育或職業的人、進行更多體育鍛煉並且飲食總體上更健康的人。與有機食品攝入量少有顯著聯絡的癌症，如絕經後乳腺癌、淋巴瘤、非霍奇金淋巴瘤。
因此，食用有機食品的頻率越高，患癌症的風險就越小。儘管研究結果尚待證實，但在一般人群中推廣食用有機食品可能是一種有前途的癌症預防策略。但是目前就預防癌症而言，更有效的通常是健康均衡飲食，多吃新鮮的水果，蔬菜、纖維素類食物，一定要吃新鮮的肉類，不吃加工過的肉類，並定期進行體育鍛煉，並保持健康的體重。
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