阿膠是滋補佳品，但是如何吃才能發揮阿膠的功效，卻不是人人盡知。阿膠味甘、性平，能補血止血，滋陰潤肺。現代研究亦證實，阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的促進作用優於鐵劑，具有良好的補血作用，能加強人體免疫功能，強身健體。
很多女性在月經期後，由於經期失血會面色萎黃，頭暈乏力;還有些女性，體質虛弱，月經不調，量少色淡，這些情況一般屬於虛證，適合用阿膠來調養。不過，也有不少女性服用阿膠後，不僅效果不明顯，還自覺腹脹不適。這是因為阿膠性味十分滋膩，容易引起消化不良。而脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法吸收利用。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣才能促進阿膠的消化吸收。
常用的搭配是將白朮15克，炙甘草5克，橘皮10克，煎好後倒入250克阿膠中。還有一個小偏方，即服用阿膠前吃點開胃的酸菜、小菜。服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。
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