食物與營養是人類賴以生存的基本條件，是健康的基石。人的身體好比是一座建築，豐富多彩的食物就是構成這座建築的材料。按七十歲計，人一生的食物總量近60餘噸，平均進餐75000次。如此大量的食物，足以在一定程度上改變人的健康走向。
無論春夏秋冬，飲食都應該遵巡一些基本的原則。首先，食物的品種應儘可能多樣化，使熱量和各種營養素數量充足、比例恰當，過多和不足都將造成不良後果。主食有粗有細，副食有葷有素，既要有動物性食品和豆製品、乳製品，也要有較多的蔬菜和水果，還要多飲水。其次，減少烹調油用量，吃清淡少鹽低糖膳食。中國居民膳食指南推薦每日人均食用油脂不超過25克或30克，每日食鹽不超過6克，世界衛生組織最新報告每日食用鹽5克就夠了。第三，進食要定時定量，二三分飢七八分飽。第四，天天運動，吃動兩平衡，保持適宜體重。
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣，立冬作為冬季的每一節氣，於每年的11月8日前後。冬季是一年中最寒冷的季節，民間有冬季“進補”之說，主張多食“肥甘厚味”，以抵禦嚴寒，因為寒冷要消耗更多的熱量，這種說法到底可信嗎?有沒有科學依據?
生活中的經驗告訴我們，冬季時體重的增長更容易失控，這是因為冬季裡，人的活動量明顯少於衣物單薄的夏季，而食慾又比夏季明顯旺盛。夏季酷熱，使人們大量地排汗帶走了許多額外的能量，所以在這個季節體重容易保持，是肥胖人群增強自信、科學瘦身的好時節。因此說，冬季裡“進補肥甘厚味”是沒有科學道理的。
在古代，養生家多提倡冬季喝粥保健。比如深冬晨起喝羊肉粥、紅棗粥、蘿蔔粥、玉米粥，民間還有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥”的習慣。喝粥原本就是中國飲食文化中非常好的一種膳食形式，體現了主食與副食良好的搭配，而且易於消化和吸收。當然這種膳食形式也適合於其它季節，特別是夏季。
冬季也是慢性病多發的季節，比如心血管疾病、腦血管疾病、糖尿病以及呼吸道疾病。所以這個季節裡，更要注重膳食平衡，同時也要注重保暖，起居有度，保持充足的睡眠。冬季裡不要因為怕冷就一下子穿上很厚的衣服，更不要整天縮在空調房裡享受空調製造的溫暖。最好的方法就是讓自己動起來，在蕭瑟的冬季裡，去跑跑步、爬爬山，同時也可以讓自己多晒晒太陽。陽光不僅能帶來溫暖，還能晒乾季節性憂鬱，這種憂鬱與日照時間縮短有著直接的關係。
另外冬季裡應該忌食冷食，也不要矇頭睡覺。每日用溫水泡腳，穿吸溼性好的鞋子也都是很重要的保健習慣。
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