寶寶兩三歲之後，吃飯問題就成了家裡的頭等大事，很多父母會抱怨：「我家的孩子太挑食」「我家的孩子吃得不夠多」。
父母們都很擔心，這些問題會不會導致寶寶營養不良、影響寶寶的正常發育?
應該怎麼做才能讓挑剔的寶寶獲得均衡的營養?如何儘可能地把營養豐富的食物送進那些挑剔的小嘴巴里?
為什麼寶寶吃飯這麼難?
想解決寶寶的吃飯問題，你要先了解：為什麼寶寶會變得越來越挑食、吃的越來越少?
1、發育速度變慢
第一年裡寶寶吃得很多，因為他們發育得很快。
平均來說，寶寶 1 歲時的體重是出生時的 3 倍。可是從 1 歲到 2 歲，正常幼兒的體重只會增長 1/3 甚至更少。
同時許多幼兒會經歷一個正常的「甩掉嬰兒肥」的階段，這時候他們更偏向消耗多餘的體脂來獲取能量。
2、孩子小，胃口也小
他們的胃大小和拳頭差不多。下次當你把滿滿一盤食物放到孩子面前時，請比較一下食物多少和孩子拳頭的尺寸，然後你就會知道他為什麼老剩飯了。
3、情感、運動發育
情感發育和運動發育的變化也會帶來飲食模式的變化。
兩三歲的寶寶就是總會東張西望、安靜不下來，忙著探索外面的世界，靜靜坐著吃飯，遠遠不如出去玩對他們的吸引力大。
對於幼兒來說，少食多餐更適合。
4、飲食習慣不固定
幼兒的飲食習慣和他們的情緒一樣變幻莫測：
孩子可能某一天吃飯時表現很好，第二天又幾乎什麼都不吃了;
孩子可能某段時間痴迷於某種食物，比如今天喜歡吃新鮮蔬菜，明天可能就完全不吃。
他們的飲食習慣中唯一確定不變的東西就是變幻莫測。
但是，如果你把一週裡孩子吃下的所有東西的營養價值加起來，會驚訝於他的飲食實際上是那麼平衡。
與其操心讓孩子每一頓都吃下平衡的膳食，不如試試把週期換成一週。
聰明媽媽的小竅門
我們來看看都有什麼小竅門，可以讓寶寶越來越挑剔的嘴巴，儘可能的多吃些健康食物吧!
1、分成小份
用冰格、餅乾模或分格的托盤，每格子裡都裝上色彩鮮豔且營養豐富的食物，這叫「彩虹午餐」，記得留兩個格子裝營養豐富的蘸料。
孩子在屋裡跑來跑去時，路過桌子的時候會停下來吃一點兒，然後繼續玩。家長要告訴孩子吃東西的時候要坐在桌邊，不要抓著滿手吃的或是端著托盤到處跑。
或者把托盤擺在你們倆之間，和他一起吃，向寶寶傳達「吃飯真有趣」的訊號。
2、給食物起名字
給托盤裡的食物起個形象的名字，比如：
牛油果「船」：把小牛油果縱向切成四份;
西蘭花「樹」：蒸熟的小塊西蘭花可以浸在乳酪醬裡，叫作「樹上的乳酪」;
胡蘿蔔「柺杖」：做熟的胡蘿蔔條;
蘋果「月亮」：去皮的蘋果片，可配一層薄薄的花生醬;
雞蛋「獨木舟」：全熟的雞蛋縱向切成四份。
3、蘸點料
幼兒喜歡把食物蘸著料吃。事實上，把不那麼受歡迎的食物(例如蔬菜)蘸上美味的料汁，孩子肯定會喜歡。可以試試這些蘸料：
把牛油果打成泥：加不加香料都行;
酸奶：純酸奶或新增濃縮果汁的調味酸奶;
各種成品的果蔬泥;
營養豐富的沙拉調味汁;
肉醬;
乳酪醬。
4、抹點料
小朋友喜歡塗塗抹抹，所以給他們一些有營養的「塗料」，讓他們塗到全麥薄脆餅乾、麵包或胡蘿蔔條上吃。
5、頂上加點料
用美味的食材蘸料蓋住孩子不認識、不喜歡的食物。
6、健康飲料
可以把酸奶和新鮮水果混在一起，打成可以喝的奶昔。
7、吃高熱量食物
吃一口算一口，鼓勵孩子少食多餐並選擇營養豐富的食物。對於食量少的孩子來說，高熱量的食物更合適，吃一點點就能獲得很多營養。
下面列出幼兒最可能愛上的幾種高熱量、高營養密度食物：
牛油果;
各種豆類和豆製品;
乳酪、酸奶;
花生醬或堅果醬;
各種蛋類;
魚，尤其是深海魚;
雞肉。
8、加點油
健康油類富含生長髮育必需的健康脂肪，同時也有較高的熱量，能滿足孩子成長的需要，例如芝麻油、橄欖油等。
對於那些看起來確實吃得不夠多的孩子，建議父母每天給孩子的膳食中加一小勺橄欖油，比如蔬菜沙拉里，或在做各種面的時候灑點兒橄欖油。
9、撒點末
一些堅果類營養豐富但容易造成窒息，比如腰果、開心果、杏仁等。用研磨機將堅果研磨 10～20 秒，處理之後學齡前兒童吃起來更安全。
在孩子吃飯時，可以往米粥、麥片或酸奶中加一些自制的堅果粉末。
10、化個妝
孩子更喜歡吃自己動手創造出來的東西。
如果孩子正處於不肯吃蔬菜的階段，讓孩子來給蔬菜玩玩化妝吧。把蔬菜拼成鮮豔的臉孔，比如說，用豆子做眼睛、番茄做耳朵、胡蘿蔔做鼻子。
或者把全麥麵包變得更有趣：給它用豆子做眼睛，胡蘿蔔做鼻子，乳酪碎頭髮，再用番茄醬畫個嘴巴。
11、分享食物
給孩子辦一個聚會，邀請大一點的孩子來家吃飯，用營養豐富的食物招待大家。
讓孩子看看自己的朋友多麼喜歡吃飯，讓來自小夥伴的壓力，督促孩子重視吃飯這件事。
或者試試利用孩子的逆反心理：
準備一頓飯，自己坐下來吃，假裝你根本不在乎孩子到底吃不吃，他很可能會跑過來和你一起吃，畢竟搶食物更能帶來吃飯的樂趣。
12、為了營養，不要妥協
為了讓挑食的寶寶吃下東西，家長常常會向垃圾食品舉手投降。
有多少次聽見當媽的說：「不喜歡今晚的飯?晚飯沒有吃飽?要不要吃點薯片呢?」
雖然你真的很想讓吃飯成為有趣的事情，但總會有這麼一個階段(在寶寶兩歲左右)，你需要動用父母的權威：「我們晚飯就吃這個!」
你越早採取這種手段，孩子吃飯的習慣就越好。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。