不管是初患糖尿病還是有相當病史的患者，飲食控制都是糖尿病治療的根本措施。中老年，體胖的輕型病例，有時單用飲食控制即可達到治癒目的。
1、視病情輕重製訂節食方案。
輕型病人往往肥胖，適當節制飲食是主要療法。採取低熱量飲食，主糧的限制可採取遞減或驟減的方法，驟減可及時減輕胰島細胞的負擔，一般效果更好些。如飢餓感強烈，可選食含糖量少的蔬菜充飢。每日用三餐者，膳食熱量的分配按早1/5、午2/5、晚2/5的比例安排食物量；有條件採用少量多餐制者，更有利於減輕每次進餐的糖負荷。中型和重型病人在藥療的同時，也要注意飲食節制。每日主糧和副食的攝入量應按醫生的規定，並要相對固定，以免引起血糖波動太大使尿糖不易控制，甚至出現低血糖反應。
2、禁止食用含糖量高的甜食。
糖和甜食，應列為不吃之列。水果要視病情而定，病情不穩定時或嚴重時不吃，控制得較好時，可少量吃，且要觀察對尿糖血糖的影響，明顯增高時，最好不吃。煙、酒等辛辣刺激之品也應停用。
3、堅持低糖、低脂、正常蛋白質的飲食原則。
飲食控制，應通過合理計算。一般分粗、細兩種。細演算法適用於醫院；粗演算法適用於家庭。普通糖尿病人每日主食(碳水化合物)供應量5～8兩，副食中蛋白質30～40g，脂肪50g左右。肥胖型糖尿病人每日主食控制在3～5兩，脂肪25g，蛋白質30～60g；此為低糖、低脂、正常蛋白飲食。高蛋白飲食適於長期患消耗性疾病的糖尿病患者，每日主副食蛋白質總量不低於100g。注射胰島素的病人，主食可放寬到9～10兩，其它副食酌情供應。
4、摸索出進餐與血、尿糖變化的規律。
摸索自己進餐與血糖、尤其是尿糖變化之間的規律，對於穩定病情，指導用藥，有著十分重要的意義。這一點主要是靠患者在病變過程中自己留心觀察。飲食還要與體力活動相適應，與藥物治療相配合。血糖尿糖增多，飲食要適當減少；增加活動量，主食可增加半兩，休息臥床，適當減量；胰島素用量較大的，兩餐間或晚睡前應加餐，以防止低血糖發生。總之，是以適當的飲食變動，求得病情的穩定，維持和恢復胰島功能，促進糖尿病早日痊癒。
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