寶寶健康快樂的成長是每個做父母的願望，而怎樣讓孩子健康茁壯的成長，讓他吃好非常重要，自然而然，牛奶成了當下父母給寶寶必選的食物之一。
眾所周知，牛奶是營養豐富的主要食品之一，富含優質的蛋白質、鈣質及豐富的維生素B群，可以與其它各種食物發生營養互補提升營養價值。雖然和母乳相比，牛奶對人類的成長需要稍微遜色了些，但是，現在專家仍建議：為了維持生長髮育需要和自身健康，斷奶後的小孩，甚至於一般人，都應該堅持飲用牛奶。
可是，親愛的家長們，當你們為孩子選用牛奶時，是否注意到了，如此“完美”的營養品其實也會對您寶寶的健康產生影響呢?
隨著人們生活質量的提高，牛奶、雞蛋等各種營養品已經是尋常百姓家餐桌上的家常便飯，而越來越多的人由於食用以上高蛋白的營養品，過敏性疾病也隨之多見起來。流行病學調查表明：牛奶、雞蛋、花生、小麥、堅果類、海產品是目前我國嬰幼兒過敏性疾病發生的六大食物過敏原，其中牛奶排第一位。
有些父母可能有這種經歷：自己的寶寶不能喝牛奶，一喝就會出現皮疹、面部或全身浮腫、全身瘙癢或腹瀉、嘔吐等胃腸道症狀，甚至有些寶寶會出現反覆喘息的症狀。其實，上述症狀就是寶寶對牛奶中的蛋白質發生了過敏反應，也叫食物不耐受現象。大部分寶寶是異位性面板炎症，即面部或全身出現血管神經性水腫及皮疹，在脫離過敏原和服用抗過敏藥物後，症狀會逐漸好轉。而有些寶寶則因為牛奶中的蛋白質在體內產生過敏反應，造成孩子的氣道高反應性，從而出現小兒哮喘。那麼為什麼喝牛奶也會造成小兒哮喘呢?原來，牛奶對人體來講，屬於異體蛋白，在進入胃腸道後，體內對異種抗原產生了免疫球蛋白E(IgE)，IgE與肥大細胞結合，成為致敏細胞。當抗原(牛奶)再次入侵，與致敏細胞結合引起致敏細胞釋放生物活性物質，如組織胺、前列腺素等，引起機體發生一系列反應，表現在胃腸道，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，表現在呼吸道，就出現支氣管平滑肌痙攣，導致哮喘。
大部分孩子對牛奶中的蛋白質產生的過敏反應多以輕症為主，且會自然耐受。流行病學研究表明，隨著年齡的增長，寶寶對蛋白質過敏的耐受性會逐漸增強，即年齡越大，對牛奶中的蛋白質這種過敏原的過敏反應會越少，所以，在這裡也提醒家長朋友們，在為寶寶選擇牛奶時，要注意選擇含優質蛋白多的牛奶，也沒必要對牛奶過分恐慌，只需注意寶寶在進食後是否會產生不良反應，及時發現並早期糾正，避免對寶寶造成更大的危害。
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