脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。正常肝內脂肪佔肝重的3％-4％，如果脂肪含量超過肝重的5％即為脂肪肝，嚴重者脂肪自量可達40％一50％。脂肪肝的脂類主要是甘油三脂。
引起脂肪肝的原因有：
1、長期飲酒，導致酒精中毒，致使肝內脂肪氧化減少;
2、攝入高脂飲食或長期大量吃糖、澱粉等碳水化合物，使肝臟脂肪合成過多;
3、肥胖,缺乏運動，使肝內脂肪輸入過多;
4、糖尿病;
5、病毒性肝炎;
6、某些藥物引起的急性或慢性肝損害。輕度的單純性脂肪肝可以無任何症狀，僅在進行B超檢查時提示有脂肪肝，中重度者可以出現肝炎的症狀，如納差、疲乏，甚至噁心、嘔吐、黃疸等，化驗血清谷丙轉氨酶升高，部分病人血清鹼性磷酸酶升高，常伴有血甘油三酯升高，稱為脂肪性肝炎，如果再進一步可發展為肝硬化，出現門脈高壓、腹水和下肢浮腫等。
那麼，患了脂肪肝該怎麼辦呢?首先，找出病因，有的放矢採取措施。如長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。有病毒性肝炎者積極治療病毒性肝炎。總之，去除病因才有利於治癒脂肪肝。其次，調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。
不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。還有，適當增加運動，促進體內脂肪消耗。最後，藥物輔助治療，如果肝功能異常可服用保肝藥物如水飛薊賓膠囊、彈性酶腸溶片、硫普羅寧片等，如果血酯過高可服用降酯藥物如辛伐他汀、阿託伐他汀等。
也可以服一些祛脂中草藥。此外，脂肪肝患者常伴有維生素缺乏，故還應服用維生素C、葉酸等，維生素C可以促進膽固醇的分解、轉化，能加強肝臟去除膽固醇的作用。值得向大家提醒的是，脂肪肝屬於肝臟代謝障礙性疾病，是可逆的，經合理治療後一般都能痊癒。
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