高血壓腦出血，係指非外傷性腦實質內的出血。其起病急驟、病情凶險、死亡率非常高，是急性腦血管病中最嚴重的一種，為目前中老年人致死性疾病之―。絕大多數是高血壓病伴發的腦小動脈病變在血壓驟升時破裂所致高血壓腦出血是一種高發病率、高致殘率和高致死率的全球性疾病，是危害人類健康既常見又嚴重的疾病。
高血壓腦出血的飲食要注意以下幾點：
1、宜進食清淡的食物，限制鈉鹽攝入，因鈉瀦留會加重腦水腫。最好每天鈉鹽的攝入量少於3g；
2、如果是急性期病人給予高蛋白、高維生素、高熱量（2300-2800卡/日）飲食，如雞蛋、蔬果之類的；
3、體胖者應適當減輕體重，因為體胖者極有可能高血脂，高血脂併發高血壓，是很容易引起其他許多疾病的，所以，體胖者應減少熱量攝入，忌食純糖；
4、如果是發病引起昏迷不能進食者鼻飼流質4-5次/日，200-300ml/次，如牛奶、豆漿、藕粉、蒸蛋或混合勻漿等，流質應煮沸消毒冷卻後再喂；
5、而對於尚能進食者，喂飲食物時不宜過急，遇嘔吐或反嗆時應暫停休息，防止食物嗆入氣管引起窒息或吸入性肺炎；
6、對於做完手術，處於恢復期病人予以清淡、低鹽、低脂、適量蛋白質、高維生素、高纖維食物，多食蔬菜及水果，避免辛辣食物，戒菸酒，保持大便通暢。
當然，除了飲食方面需注意以外，在平時的日常生活中養成良好的生活習慣也非常重要。患者需要一個安靜、舒適的環境，特別是發病2周內，應儘量減少探望，保持平和、穩定的情緒，避免各種不良情緒影響。
患者絕對臥床休息2周，頭部可輕輕向左右轉動，應避免過度搬動或抬高頭部，四肢可在床上進行小幅度翻動，每2小時一次，不必過分緊張。大小便須在床上進行，不可自行下床解便，以防再次出血的意外發生。有些病員會出現煩躁不安、躁動的症狀，對這樣的病員人們會採取約束帶、床檔等保護措施，這樣可防止病員自行拔除輸液管或胃管、墜床等不必要的意外。可能有些家屬於心不忍，理解家屬的心情。一旦病情穩定，不再煩躁後，人們就會立即撤離對軀體的約束，但床檔還需時時加護，特別是有氣墊床的病人，嚴防墜床。希望大家能配合。
病程中還會出現不同程度的頭疼，例如頭部脹痛、針刺樣痛、劇烈疼痛等，這是最常見的症狀。人們會予以合理的治療。隨著病情的好轉，頭疼會逐漸消失，因此您不必過度緊張，要學會分散注意力。如在治療過程中，仍覺得痛得很厲害，不能耐受，請及時通知人們，以便醫生能採取更有效的治療方法。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。