脂肪肝是當今一種常見的臨床疾病，中年人更是一個很大的患病群體。引起脂肪肝的原因很多，如營養障礙（過剩或不足）、大量飲酒、藥物中毒、妊娠及許多慢性疾病等。大約半數脂肪肝患者沒有明顯症狀，常見的表現有：肝區悶疼不適、食慾不振、噁心、腹脹、體重下降等。脂肪肝有可能會導致肝硬化，據統計，長期飲酒者中，近60％發生脂肪肝，20％～30％最終會發展為肝硬化。對於非酒精性脂肪肝，發生肝纖維化的機率為25％，而導致肝硬化的概率較低，只有約1.5％～8％，且發展程序相對較慢，不易被發現。目前B超是首選的診斷方法，建議中年以上的人群應定期通過B超進行排查。
對於已患脂肪肝的患者，只要及時治療是可以逆轉的，對於脂肪肝，既不可掉以輕心，也不必憂心忡忡，應該說，脂肪肝是一種容易治療和恢復的病症，關鍵在於合理治療。建議從以下幾方面進行防治：
首先要治療原發病。飲酒者必須徹底戒酒。糖尿病患者則應積極控制血糖，在醫生指導下正確使用降糖藥物或胰島素，如果病人血脂過高則應嚴格限制食物中的脂肪量，在醫生指導下適當考慮應用降脂藥物。
第二控制飲食：飲食結構合理，做到葷素搭配，營養不良者，應增加營養，提高熱量，飲酒者必須徹底戒酒。燕麥、玉米、海帶、紫菜、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘蔗、胡蘿蔔、山楂、木耳、冬瓜都有降血脂作用。少攝動物內臟、肥肉等高脂飲食。以蒸、燴、燉、燜烹調方式為宜，少用油炸、油煎、油炒。
第三體育運動：運動可消耗體能，促進脂肪代謝，這是減肥和控制體重最有效的方法，也有利脂肪肝的治療。但值得注意的是，體重不易驟降，如果1個月內降5公斤以上，這個速度明顯過快，會加快脂肪組織入肝，反而會加重脂肪肝。
第四合理用藥：目前臨床上尚無特別令人滿意的干預脂蛋白代謝的藥物，對輕型脂肪肝一般不用藥物治療，對中、重型可選擇性地使用降脂與去脂藥物。不過有人認為，藥物治療脂肪肝非但不能解決肝細胞堆積，相反有些藥物還會傷肝。常用中藥有何首烏、澤瀉、丹蔘、山楂、柴胡等有降脂作用的藥物。高膽固醇者，可用他汀類藥。維生素E、B類，可以保護肝細胞，防止脂肪堆積。而中藥大小柴胡、膽寧、血脂康、脂必妥對降血脂和治療脂肪肝有一定作用，而且毒性也較小。
防止脂肪肝的幾種食物
１、燕麥極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固酸、甘油三脂。
２、玉米豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素Ｅ等，具有降低血清膽固醇的作用。
３、海帶豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇，抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。
４、大蒜可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
５、牛奶含有乳清酸，可減少人體內膽固醇的吸收。
６、洋蔥可降低人體血脂，防止動脈硬化；可啟用纖維蛋白的活性成分，有防止血管內血栓形成的作用。
７、甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，起通便作用，並可將腸道內未及吸收的脂肪、毒素排出體外，起到降脂作用。此外，蘋果、胡蘿蔔、花生、葵花籽、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。