戒斷症狀就是指停止使用酒精或減少使用劑量或使用拮抗劑佔據受體後所出現的特殊心理生理症狀群。其實戒斷反應多出現6到24小時。這個時間剛好是出現晨飲的時候。很多的病人並不是喝起來就很舒服了，但不喝也難受。
在戒斷反應中軀體會出現很多的不適症狀，如：
1、胃腸道：胃口不好;噁心、嘔吐，腹痛，腹瀉(有的戒酒後拉肚子1個月左右)。腹瀉會造成電解質缺乏從而導致心律失常和心臟驟停。
2、在心血管方面會出現血壓升高和腦出血。我們見過戒酒後血壓最高達到200mmHg。
3、植物神經功能：手抖、出汗(頭2個星期寫不了字，手抖的很厲害，有些病人點菸都點不著;有些病人來的時候一夜被子就都溼了，出冷汗。)出汗還容易引起感染，發燒。
4、有些患者還會出現肚子痛的情況。
而在精神症狀方面，長期大量飲酒的患者突然戒斷後，會出現很多的幻覺和妄想的症狀。
在我們臨床工作中，就曾見過一個護士曾被病人打了，是由於患者出現了被害妄想，聽到幻聽。此時的病人會很衝動。還有就是患者這個時候會有很多的情緒問題，最大的問題就是抑鬱。患者突然斷酒，有可能發生意外，這個與年齡有關，有些人會出現癲癇發作。最嚴重的戒斷反應就是震顫譫妄。譫妄的死亡率很高，會達到20％。
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