痛風是一種嘌呤代謝紊亂、血尿酸增高引起的一種常見風溼病。其臨床特點為高尿酸血癥伴反覆發作的關節腫痛，常累及腎臟引起痛風性腎病和(或)尿酸性腎結石。隨著經濟的發展，食物中的蛋白質增高，痛風的患病率日益增加。為了早日康復，預防復發，提高生活質量，痛風患者應堅持科學的飲食原則。
痛風的根本病因是體內的高尿酸血癥，而尿酸是由食物中的嘌呤代謝和體內自身代謝產生的，合理飲食是治療痛風的一個重要內容。
痛風患者飲食原則如下：
1、絕對禁止吃高嘌呤食物。
動物內臟如腦、肝、腎等;魚蝦類飲食如淡水魚和大多數海魚以及龍蝦、貝殼類等;肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)，鹹肉、鹹魚，菠菜、菜花和蘑菇及濃湯、肉湯等;豆製品如豆腐等。也要禁用咖啡、煎炸食物和燻烤食物等。
2、飲食中嚴禁“三高”。
即高脂肪、高蛋白質、高糖類，因食物中嘌呤常常與膽固醇和脂肪同時存在。飲食結構以碳水化合物為主，因它可促進尿酸排出，多食精白米、富強粉、玉米、饅頭和麵條等。
3、保持理想體重。
肥胖者應減體重。減體重應循序漸進，否則易導致痛風急性發作。平時應做適量的有氧運動，例如游泳、慢跑等。
4、一定要限制脂肪。
因多食脂肪常可導致肥胖，並可減少尿酸排出，忌暴飲暴食，大吃大喝。冬季要少吃火鍋，不喝火鍋湯，忌辛辣和刺激性食品。
5、大量飲水。
每日飲水2.5升以上，以促進尿酸排出，從而減輕疼痛症狀。
6、禁酒、限鹽。
酒精易使體內乳酸堆積，並抑制尿酸排出，易加重痛風。特別是啤酒，其中成分如啤酒花極易誘發痛風，故應絕對禁止。
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