牙冠外層的白色半透明的鈣化程度最高的堅硬組織受到腐蝕，引起損傷。當我們長期食用含酸性成分高的食物時，牙齒表面牙釉質就會腐蝕脫鈣。
釉質有磨耗時，則透露出牙本質而呈淡黃色，牙釉質受損是一種微觀表現，肉眼不易覺察，但是會產生一些繼發症，如牙髓炎、牙周炎、牙齦萎縮。調查顯示，我國大部分人群患有不同的程度的口腔疾病，均和牙釉質受損後使細菌容易入侵有關。
牙釉質受損會導致牙本質小管暴露，引起牙本質過敏，俗稱牙齒過敏。當受到冷、熱、酸、甜以及機械作用等外界刺激時，使牙齒產生強烈的痠痛感。
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