臨床研究表明，幽門管潰瘍有反覆發作傾向，胃排空延緩和膽汁反流、胃腸肽的作用、遺傳因素、藥物因素、環境因素和精神因素等，都和幽門管潰瘍的發生有關。
飲食原則：
1、合理搭配，不應偏食：由於很多患者性理壓力大，具有對飲食挑剔的特點，因此，既要根據患者的的口味進行合理的膳食搭配，又要指導患者不能一味偏食自己喜好的飲食。同時，應主副食搭配，不僅可以增進食慾，並能提高蛋白質的生理價值，有利於潰瘍的修復。
2、養成規律的飲食習慣：消化性潰瘍患者進食的量和規律性與疼痛的發生直接相關，不規律的進食破壞胃液分泌節律性。過飢時，胃內無食物中和胃酸，使胃酸和胃蛋白酶相對增多，從而刺激潰瘍，引起疼痛，並難以癒合；過飽時，會使胃壁過度擴張，極易損害胃的自我保護機制，從而加重潰瘍。發作期少量多餐，每天5～7餐，每餐量不宜多，易選用細軟易消化食物。病情穩定後每天3餐，可給予正常普食，以保證各種營養素平衡。
3、注意主食和副食，幹食和稀食的搭配：主副食協調不但可增進食慾，而且還能提高蛋白質的生理價值，有利於潰瘍的修復，主食要做到粗糧細糧的合理搭配，即以細糧為主，粗糧細做。副食主要做到葷菜和素菜的搭配以及品種的多樣化。
4、食物宜清淡：製作食品時應少用煙薰和油爆的方式，特別是魚類和肉類。應控制食鹽的攝入量，每日不宜超過8克，烹調過程中儘可能使用植物油。
5、食物要新鮮：患者的飲食應新鮮，食物存放不當或過久，可能會產生致癌物質。
6、不吃過冷過熱食物：因胃黏膜嬌嫩，只能承受50~60°的溫度，過冷或過熱食物可刺激消化道粘膜，不利於潰瘍修復。
7、要養成細嚼慢嚥的好習慣：進食不可過急，養成細嚼慢嚥的良好習慣，細嚼慢嚥能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於胃的保護；若狼吞虎嚥，食物粗糙，就會增加胃的負擔，致使胃黏膜損傷,加重潰瘍。
8、發作期要少量多餐：定時定量，避免暴飲暴食，有發作傾向或好發季節時，應多食中性和鹼性食物，少吃醋和辛辣食品。
9、每天一定要按時吃早餐：不能以任何理由不進早餐或推遲早餐時間達1小時以上。
10、養成良好的烹調和飲食習慣：所吃食物要少鹽，可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油脂、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法。進食時應細嚼慢嚥，以利於消化。
11、禁服各種誘發潰瘍的藥物：患者禁服非甾體類消炎藥、阿司匹林、皮質激素類固醇利血平等藥物。因這些藥物能直接損害胃黏膜,刺激胃酸分泌增多,誘發或加重潰瘍形成。
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